Edible starch films enhanced using CaCO3 nanoparticles and plasticizers by optimized extrusion-casting process

door Limón-Valenzuela, Víctor, Aguilar-Palazuelos, Ernesto, Martínez-Bustos, Fernando, Montoya-Rodriguez, Álvaro, Camacho-Hernández, Irma Leticia, Zazueta-Morales, José de Jesús, Jacobo-Valenzuela, Noelia, Carrillo-López, Armando
Gepubliceerd in 2022

Estudio de actividad antibacteriana y toxicidad aguda de extracto acuoso estandarizado de fruto de Randia monantha Benth

door Juárez-Trujillo, Naida, Tapia-Hernández, Fredy Erubiel, Alvarado-Olivarez, Mayvi, Beristain-Guevara, César Ignacio, Pascual-Pineda, Luz Alicia, Jiménez Fernández, Maribel
Gepubliceerd in 2022

Identificación de compuestos bioactivos y características fisicoquímicas de la harina de cladodios de Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck

door Fabela-Illescas, Héctor Enrique, Castro-Mendoza, Marisol Patricia, Montalvo-González, Efigenia, Anaya-Esparza, Luis Miguel, Vargas-Torres, Apolonio, Betanzos-Cabrera, Gabriel, Hernandez-Uribe, Juan Pablo
Gepubliceerd in 2022

Actividad citotóxica in vitro de los extractos de Pinus durangensis Martinez y Quercus sideroxyla Bonpl.

door Soto-García, Marcela, Rosales-Castro, Martha, García-Sánchez, José Rubén, Rivas Arreola, María José
Gepubliceerd in 2022

Chemical and functional characterization of raw and cooked bean flours from the Pinto Saltillo and Black varieties, from the State of Durango

door Soto Quiñones, Melissa del Carmen, Ochoa-Martínez, Luz Araceli, González Herrera, Silvia Marina, Rutiaga Quiñones, Olga Miriam, González-Laredo, Rubén Francisco
Gepubliceerd in 2022

Evaluación de la interacción antioxidante de hidroxitolueno butilado y quercetina y su utilidad para la preservación de hamburguesas de carne de res

door Martinez-Morales, Flavio, Zapata-Morales, Juan Ramon, Aragon-Martinez, Othoniel Hugo
Gepubliceerd in 2022

Aislamiento y caracterización de un aislado autóctono de Beauveria sp. de los campos cubanos

door Machín Suárez, Alianna, del Pozo Núñez, Elio Minel, García Cruz, Irma, Héctor Ardisana, Eduardo Fidel, Domínguez, Yoannis, Guerrero-Morales, Sergio, Chávez Medina, Jesús Alicia, Escobedo Bonilla, César Marcial, Pèrez Àlvarez, Sandra
Gepubliceerd in 2022

Suplementos deportivos: ¿riesgo a la salud?

door Muñoz Maldonado, Gerardo Enrique, Gómez Renaud, Victor Manuel, Garza Ocañas, Lourdes, Badillo Castañeda, Christian Tadeo
Gepubliceerd in 2022

Impacto de la adición de L-cisteína en la masa de maíz nixtamalizado: proteínas y viscoelasticidad

door Chaidez-Laguna, Leslie Denisse, Torres Chavez, Patricia Isabel, Ramírez-Wong, Benjamín, Márquez-Rios, Enrique, Islas-Rubio, Alma Rosa, Carvajal-Millán, Elizabeth, Juárez-Onofre, Josué Elías
Gepubliceerd in 2022

Efecto de los sustratos en la producción de la biomasa de los granos de kéfir y la actividad antioxidante

door Altamirano-Carranza, Ana Sophia, Tejeda-Mansir, Armando, Noriega-Rodríguez, Juan Antonio, del Toro Sánchez, Carmen Lizette, Rodríguez-Figueroa, José
Gepubliceerd in 2022

Nuevas características en distribución espacial, edad y crecimiento de la especie protegida Totoaba macdonaldi en el Golfo de California

door Rodríguez-García, Oswaldo Uriel, Román-Rodríguez, Martha Judith, Morales-Bojorquez, Enrique, De Anda Montañez, Juan Antonio, García-De León, Francisco Javier, Campos-Dávila, Lucia, Bervera-León, Horacio, Rivera-Rodríguez, Laura Beatriz
Gepubliceerd in 2020

A new approach to quantify internal and external training load for intermittent sports

door González-Fimbres, Roberto Andrés, Ramírez-Siqueiros, María Grethel, Reynoso-Sánchez, Luis Felipe, Quezada-Chacón, José Trinidad, Miranda-Mendoza, Janeth, Hernández-Cruz, Germán
Gepubliceerd in 2019

Improvement of nutritional and nutraceutical value of nixtamalized maize tortillas by addition of extruded chia flour

door León-López, Liliana, Reyes-Moreno, Cuauhtémoc, Ley-Osuna, Alfa Hatzue, Perales-Sánchez, Janitzio Xiomara Korina, Milán-Carrillo, Jorge, Cuevas-Rodríguez, Edith Oliva, Gutiérrez-Dorado, Roberto
Gepubliceerd in 2019

Significance of bioactive compounds, therapeutic and agronomic potential of non-commercial parts of the Coffea tree

door Rosales-Villarreal, Mayra Cristina, Rocha-Guzmán, Nuria Elizabeth, Gallegos-Infante, José Alberto, Moreno-Jiménez, Martha Rocío, Reynoso-Camacho, Rosalía, Pérez-Ramírez, Iza Fernanda, González-Laredo, Rubén Francisco
Gepubliceerd in 2019

The importance of the bioactive compounds of avocado fruit (Persea americana Mill) on human health

door Ramos-Aguilar, Ana L., Ornelas-Paz, Juan, Tapia-Vargas, Luis M., Ruiz-Cruz, Saul, Gardea-Béjar, Alfonso A., Yahia, Elhadi M., Ornelas-Paz, José de Jesús, Pérez-Martínez, Jaime D., Rios-Velasco, Claudio, Ibarra-Junquera, Vrani
Gepubliceerd in 2019

Antioxidant properties of a tilapia (Oreochromis niloticus) diet with the inclusion of avocado by-product

door Jiménez-Ruíz, Edgar Iván, Rodríguez-Carpena, Javier Germán, Hernández-Ortega, Gabriela Poleth, Sumaya-Martínez, María Teresa, Balois-Morales, Rosendo, Sánchez-Herrera, Leticia Mónica, Peraza-Gómez, Viridiana P
Gepubliceerd in 2019

Computational fluid dynamics as a technique for the UV-C light dose determination in horticultural products//Dinámica de fluidos computacional como técnica para la determinación de...

door Garzón-García, Alba Mary, Ruiz-Cruz, Saul, Márquez-Ríos, Enrique, Dussán-Sarria, Saúl, Hleap-Zapata, José Igor, Lobatón, Hugo Fabián
Gepubliceerd in 2019

Biotechnological production of xylitol from agricultural waste//Producción biotecnológica de xilitol a partir de residuos agrícolas

door Espinoza-Acosta, José Luis
Gepubliceerd in 2019

Physicochemical and microbiological characterization, and evaluation of the antimicrobial and antioxidant activity of propolis produced in two seasons and two areas of the eastern...

door Sánchez-Escalante, Armida, Torrescano-Urrutia, Gastón Ramón, Vargas-Sánchez, Rey David
Gepubliceerd in 2020

Effect of the Extraction, Chemical Modification and Extrusion of Triticale Starch (Triticosecale) in its Functional Properties//Efecto de la Extracción, Modificación Química y Extr...

door Ruiz-Saenz, Tania Samantha, Galicia-García, Tomás, Estrada-Moreno, Iván Alziri, Mendoza-Duarte, Mónica Elvira, Márquez-Meléndez, Rúben, Márquez-Goméz, Mayra, Ruiz-Gutiérrez, Martha Graciela, Quintero-Ramos, Armando, Portillo-Arroyo, Beatriz, Soto-Figueroa, Cesar, Leal-Ramos, Martha Yarely, Aldana-Virraruel, Daniela Sanchez
Gepubliceerd in 2019