PRODUCCIÓN DE BIOMASA A PARTIR DE Aspergillus oryzae EN CULTIVO SUMERGIDO

La producción de biomasa a partir de microorganismos probióticos, como Aspergillus oryzae, puede ser una alternativa para satisfacer la demanda creciente de alimentos. Además de ser considerado como probiótico, este microorganismo es muy utilizado en la elaboración de alimentos tradicionales ferment...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Cortés-Sánchez, Alejandro De Jesús, Guadarrama, Luis Manuel, Díaz-Ramírez, Mayra
Formato:	Online
Lenguaje:	spa
Publicado:	Universidad de Sonora 2014
Acceso en línea:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/106
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