Antioxidant and antihypertensive activity of bovine whey protein concentrate enzymatic hydrolysates

Antioxidant and antihypertensive activity of bovine whey protein concentrate enzymatic hydrolysates

Whey is a highly polluting by-product of cheese processing. However, it has valuable nutritional properties since it is a rich and balanced source of proteins and amino acids. Therefore, it has a broad range of functional properties that can be exploited for diverse applications. Research has shown...

保存先:

書誌詳細
主要な著者:	Tovar-Jiménez, Xochitl, Téllez-Jurado, Alejandro, Gómez-Aldapa, Carlos Alberto, Mercado-Flores, Yuridia, Arana-Cuenca, Ainhoa
フォーマット:	Online
言語:	eng
出版事項:	Universidad de Sonora 2021
オンライン･アクセス:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1321
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Isolated and identification of yeast of "Palo podrido" degradation with cellulolytic, xylanolytic, and laccase enzymatic activity: Isolation and identification of yeasts
著者:: Villalobos-Rocha, Juan Carlos, 等
出版事項: (2023)

Whey protein partitioning in aqueous two-phase systems
著者:: Valle Guadarrama, Salvador, 等
出版事項: (2021)

In vitro anti-inflammatory and antioxidant activity of chickpea (Cicer arietinum L.) proteins hydrolysate fractions
著者:: Meza Márquez, Ofelia Gabriela, 等
出版事項: (2022)

Techno-functional characterization of a proteinic concentrate obtained from mango (Mangifera indica L.) seed
著者:: Pérez Saucedo, Ma. del Rosario, 等
出版事項: (2021)

Effect of ion and protein concentration of Ps19, a shell protein from Pteria sterna, on calcium carbonate polymorph : Calcium carbonate polymorphs in Concha Nácar
著者:: Arroyo Loranca, Raquel Gabriela, 等
出版事項: (2023)

Evaluation of the in vitro and in vivo antihypertensive effect and antioxidant activity of blue corn hydrolysates derived from wet-milling//Evaluación del efecto antihipertensivo in vitro e in vivo y actividad antioxidante del hidrolizado de maíz azul derivado de la molienda húmeda
著者:: Montoya-Rodríguez, Alvaro, 等
出版事項: (2020)

FOOD MATRICES FOR THE DELIVERY OF ANTIHYPERTENSIVE PEPTIDES IN FUNCTIONAL FOODS
著者:: Ramírez-Torres, GI, 等
出版事項: (2018)

Identification of rhizobacteria isolated from Tagetes coronopifolia and Tagetes terniflora (Cempasúchitl) and evaluation of their inhibitory capacity in vitro of phytopathogenic microorganisms
著者:: Castillo-Ortega, Laura Sofía, 等
出版事項: (2022)

Viability of lactic acid bacteria in two functional foods formulated with whey and malanga
著者:: Vela Gutierrez, Gilber, 等
出版事項: (2020)

Chemical-proximal, phytochemical analysis, and bacteriostatic potential, of Eichhornia crassipes
著者:: López-Medina, Emma Nallely, 等
出版事項: (2022)

Concentration and application method of selenium in pepper seedlings
著者:: González-Chávez, Octavio, 等
出版事項: (2022)

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS HIDROLIZADOS PROTEICOS DEL FRIJOL COMÚN (Phaseolus vulgaris) cv NEGRO PRIMAVERA-28 Y FLOR DE DURAZNO
著者:: Mendoza-Jiménez, Yazmin Lizeth, 等
出版事項: (2018)

Cyanide Consumption of a Gold-Bearing Pyrite Concentrate, using Ozone as a Pre-Treatment
著者:: Rodriguez-Rodriguez, Carolina de Jesús, 等
出版事項: (2022)

Protein quality in wheat (T. estivum) commercial roller milling streams
著者:: Torres Chavez, Patricia Isabel
出版事項: (2020)

Determine dietary protein intake and dietary products in university students
著者:: Mendez Valencia, Adriana Berenice, 等
出版事項: (2020)

Mechanisms associated with endosperm modification in quality protein maize: Endosperm modification in maize
著者:: González-Núñez, David Guillermo, 等
出版事項: (2023)

Pruning effect on biomass and protein production in Moringa oleifera Lam. in the central area of Veracruz
著者:: Ruíz Hernández, Rafael, 等
出版事項: (2021)

Black Soldier Fly Larvae and Single Cell Meals as Alternative Protein Sources for Aquafeeds
著者:: Perez-Velazquez, Martin, 等
出版事項: (2023)

Prediction of the thermal resistance of Escherichia coli O157:H7 in ground beef as a function of temperature, carvacrol and fat concentrations
著者:: López-Pino, Jorge Isaac, 等
出版事項: (2021)

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LA CALABAZA ZUCCHINI (Cucurbita Pepo L.) ENVASADA INDIVIDUALMENTE Y CONSERVADA EN REFRIGERACIÓN
著者:: Mercado-Ruiz, Jorge Nemesio, 等
出版事項: (2010)

Chemical and nutritional characterization of quality protein maize (Zea mays L.) varieties developed in Yucatan, Mexico
著者:: Chan Chan, Manuel, 等
出版事項: (2021)

Genetic and molecular analysis of starch physicochemical properties and its relationship with endosperm modification in quality protein maize
著者:: Vega-Álvarez, Elthon, 等
出版事項: (2022)

Agronomic and metabolomic response of melon (Cucumis melo L.) seedlings under the application of high indole-3-acetic acid concentrations: Agronomic and metabolomic response of melon
著者:: Sariñana Aldaco, Oscar, 等
出版事項: (2023)

Actividad antioxidante de harinas de amaranto obtenidas por extrusión y análisis parcial de su calidad proteica in vivo//Antioxidant activity of amaranth flours obtained by extrusion and partial analysis of their protein quality in vivo
著者:: Almirudis Echeverria, Sócrates Joel, 等
出版事項: (2019)

Palabras, trazos y sentidos al vuelo: dos propuestas estéticas en Punta de plata. Bestiario
著者:: García Meza, Norma Esther, 等
出版事項: (2021)

Memoria, oralidad y sentido ético en Los poemas de la pandemia de Margaret Randall
著者:: García Meza, Norma Esther, 等
出版事項: (2023)

Releer a los clásicos desde el libro álbum: análisis de Lazarillo: Re-reading the classics from the picture book: Lazarillo's analysis
著者:: Rivera Jurado, Paula
出版事項: (2021)

Parental Educative Practices: Gender Analysis of an Adolescent Sample from Coahuila
著者:: González Tovar, José, 等
出版事項: (2013)

TROPICAL FRUITS AND THEIR BYPRODUCTS: SOURCES OF DIETARY FIBER IN FOOD PRODUCTS: Dietary fiber from tropical fruits and food products
著者:: LOPEZ MARTINEZ, LETICIA XOCHITL
出版事項: (2021)

Estrés en deportistas universitarios: revisión de la EEAD en jóvenes mexicanos
著者:: Vanegas Farfano, Minerva, 等
出版事項: (2023)

Intercultural adaptation in returned migrants: A study in Zacatecas, Mexico
著者:: Tovar Chávez , Dulce María Fernanda, 等
出版事項: (2018)

Escritura desatada. Los elementos dionisiacos en Farabeuf
著者:: Medina Téllez Girón, Andrea
出版事項: (2016)

Las Habilidades de estudio de los alumnos de nuevo ingreso de la carrera de Ingeniera Industrial del Instituto Tecnológico de Huatabampo.
著者:: ZAZUETA ARGUILEZ, CELIA GUADALUPE, 等
出版事項: (2020)

Anger as personality trait and physical aggression in high school adolescents
著者:: Alcázar-Olán , Raúl J., 等
出版事項: (2015)

Investigación de mercados para determinar hábitos de consumo de carne de res en Huatabampo y determinación del nivel socioeconómico.
著者:: Zazueta Arguilez, Celia Guadalupe, 等
出版事項: (2019)

USO DE LA LECTINA DE OLNEYA TESOTA (PF2) PARA LA PURIFICACIÓN Y DETECCIÓN HISTOQUÍMICA DE UNA PROTEÍNA DE CHOQUE TÉRMICO (GP14) DE BAZO/ USE OF THE Olneya tesota LECTIN (PF2) FOR PURIFICATION AND HISTOCHEMICAL DETECTION OF A SPLEEN HEAT SHOCK PROTEIN
著者:: Urbano-Hernándeza, Gabriel, 等
出版事項: (2015)

MORFOLOGÍA DE ISLA DE CALOR URBANA EN HERMOSILLO, SONORA Y SU APORTE HACIA UNA CIUDAD SUSTENTABLE
著者:: Mercado Maldonado, Laura, 等
出版事項: (2017)

ISLA DE CALOR URBANA EN CIUDADES DEL DESIERTO CONTINENTAL: ESTRATEGIAS DE MITIGACIÓN
著者:: Marincic Lovriha, Irene, 等
出版事項: (2023)

ISLA DE CALOR URBANA EN CIUDADES DEL DESIERTO CONTINENTAL: ESTRATEGIAS DE MITIGACIÓN
著者:: Marincic Lovriha, Irene, 等
出版事項: (2023)

ISLA DE CALOR URBANA EN CIUDADES DEL DESIERTO CONTINENTAL: ESTRATEGIAS DE MITIGACIÓN
著者:: Marincic Lovriha, Irene, 等
出版事項: (2023)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx