Evaluación de la interacción antioxidante de hidroxitolueno butilado y quercetina y su utilidad para la preservación de hamburguesas de carne de res

Evaluación de la interacción antioxidante de hidroxitolueno butilado y quercetina y su utilidad para la preservación de hamburguesas de carne de res

The present study aimed to find a mixture of BHT and quercetin with an antioxidant synergism that would enable both compounds to be used at low concentrations and, subsequently, evaluate the preservative action of the combination selected on ground beef patties stored at 4 ºC. Our results showed tha...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों:	Martinez-Morales, Flavio, Zapata-Morales, Juan Ramon, Aragon-Martinez, Othoniel Hugo
स्वरूप:	Online
भाषा:	eng
प्रकाशित:	Universidad de Sonora 2022
ऑनलाइन पहुंच:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1546
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Investigación de mercados para determinar hábitos de consumo de carne de res en Huatabampo y determinación del nivel socioeconómico.
द्वारा: Zazueta Arguilez, Celia Guadalupe, और अन्य
प्रकाशित: (2019)

TECNOLOGÍAS DE DESHIDRATACIÓN PARA LA PRESERVACIÓN DE TOMATE (Lycopersicon esculentum Mill.)
द्वारा: Ochoa-Reyes, Emilio, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

LA UTILIDAD DEL ANÁLISIS DEL RELIEVE EN BENEFICIO DE LA SOCIEDAD
द्वारा: Gutiérrez Anguamea, Grisel Alejandra, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Interacción saludable en la prepa
द्वारा: Rosas Yépez, Jacobet, और अन्य
प्रकाशित: (2017)

Interacción de un sistema de nanopartículas híbrido con un modelo de membrana
द्वारा: MELENDRES SANCHEZ, JULIO CESAR ; 563736, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

EXTRACTOS DE HOJAS DE PLANTAS PARA CONSERVAR LA CALIDAD DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS. REVISIÓN
द्वारा: Ramírez-Rojo, Margarita Irene, और अन्य
प्रकाशित: (2018)

INTERACCIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS Y FIBRA DIETARIA: CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y BIODISPONIBILIDAD
द्वारा: Quirós Sauceda, Ana Elena, और अन्य
प्रकाशित: (2011)

CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL Y CALIDAD DE LA CARNE DE OVINOS Pelibuey, ENGORDADOS EN HERMOSILLO, SONORA.
द्वारा: Torrescano-urrutia, Gastón Ramón, और अन्य
प्रकाशित: (2009)

Extracción de compuestos fenólicos de subproductos agroindustriales por fermentación fúngica con uso potencial como aditivos para carne y productos cárnicos. Revisión
द्वारा: Vargas Sánchez, Rey David, और अन्य
प्रकाशित: (2021)

Sabores y saberes: de la carne a la palabra. Una relectura de Digo lo que amo (1976) de Abigael Bohórquez
द्वारा: Ramírez-Arballo, Álex
प्रकाशित: (2020)

Habilidades procedimentales en Cálculo Diferencial desarrolladas por la interacción entre pares académicos
द्वारा: Santamaría Bueno, Ana Milena, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DECISIÓN DE COMPRA DE CARNE DE BOVINO POR PARTE DE LOS COMERCIALIZADORES EN NAVOJOA, SONORA.: Investigación de mercados
द्वारा: HERMOSILLO ANDUAGA, Gustavo Cesar, और अन्य
प्रकाशित: (2020)

La Ecuación KdV: análisis de las soluciones numérica y exacta del problema de la interacción de soluciones tipo solitón
द्वारा: Tanahara Romero, Oscar Alberto, और अन्य
प्रकाशित: (2017)

IDENTIFICACIÓN DE LA INTERACCIÓN DE MONOCITOS HUMANOS CON LAS LECTINAS DE Olneya tesota (IF2) Y Phaseolus vulgaris (PHA-L) POR CITOMETRÍA DE FLUJO
द्वारा: Guzmán-Partida, AM, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Sistema de gestión de responsabilidad social corporativa en GH Ortopédicos
द्वारा: Martínez Prats, Germán, और अन्य
प्रकाशित: (2020)

INTERACCIÓN ENTRE GENÉTICA Y ESTILO DE VIDA EN EL DESARROLLO DE LA DIABETES MELLITUS TIPO 2: EL ESTUDIO EN LOS INDIOS PIMA/ GENETIC-LIFE STYLE INTERACTIONS IN TYPE 2 DIABETES MELLITUS DEVELOPMENT: THE PIMA INDIANS STUDY
द्वारा: Urquidez-Romero, Rene, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

Implementación de la NOM-035-STPS-2018 en empresas agrícolas de la Costa de Caborca, Sonora y su relación con la calidad de vida laboral
द्वारा: Federico Valle, Olga Selenia, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Uso de vinazas de mezcal para producir metano por co-digestión con estiércol de bovino
द्वारा: Zelaya-Benavidez, Edwin A, और अन्य
प्रकाशित: (2022)

VALORES DE SODIO Y POTASIO EN SUERO Y SU IMPACTO EN VARIACIÓN PRE Y POS EJERCICIO DE ACTIVIDADES FUERTES EN DEPORTISTAS/ SODIUM AND POTASSIUM SERIC VALUES AND ITS IMPACT ON CHANGE IN PRE AND POST STRONG ACTIVITIES IN ATHLETES
द्वारा: Salazar Arias, Juan Pio, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

EFECTO DEL TRATAMIENTO CON ULTRASONIDO SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES Y ESTRUCTURALES DE ALMIDÓN PROCEDENTE DE DIVERSAS FUENTES: UNA REVISIÓN/ EFFECT OF ULTRASONIC TREATMENT ON STRUCTURAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF STARCH FROM DIFFERENT SOURCES: A RE
द्वारा: Ríos Romero, Evelyn Alicia, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Modelo de convivencia escolar en estudiantes de secundaria: condiciones físicas, factores cognitivos y emocionales
द्वारा: RODELO MORALES, NORMA ISABEL; 376325, और अन्य
प्रकाशित: (2020)

ANÁLISIS DE MECANISMOS CON SOFTWARE: UN ENFOQUE A LA MATERIA DE DISEÑO DE MECANISMOS EN INGENIERÍA EN MECATRÓNICA DE LA UNIVERSIDAD ESTATAL DE SONORA
द्वारा: MONTIJO-VALENZUELA, ELIEL EDUARDO, और अन्य
प्रकाशित: (2020)

Los factores que influyen en el pago de la doble Tributación entre México y Estados Unidos
द्वारा: Morales García, Guillermo David, और अन्य
प्रकाशित: (2019)

COMPOSICIÓN PROXIMAL Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE JAMÓN PREPARADO CON TRES NIVELES DE INYECCIÓN DE SALMUERA
द्वारा: Fernández-Ramírez, María Virginia, और अन्य
प्रकाशित: (2008)

Habilidades sociales para construir relaciones de paz: Proyecto de vinculación con el Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Sonora (CECyTE Sonora, Plantel Hermosillo II)
द्वारा: Morales Flores, Dolores Guadalupe
प्रकाशित: (2017)

Enseñanza ostensiva y por instrucciones en el establecimiento de relaciones de clase en estudiantes universitarios
द्वारा: DOMINGUEZ MORALES, DELIA DE JESUS; 558581, और अन्य
प्रकाशित: (2020)

ANÁLISIS DE PREFERENCIA EN TRES RUTAS DEL TRANSPORTE PÚBLICO EN LA CIUDAD DE HERMOSILLO
द्वारा: Morales Morales, Elsa Elizabeth, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

AUTOMATIZACIÓN DEL PROCESO DE MACERADO DE LA MALTA PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA ARTESANAL
द्वारा: Benitez Baltazar, Victor Hugo, और अन्य
प्रकाशित: (2018)

Strategies and obstacles to business innovation: the case of MSMEs in northwestern Mexico
द्वारा: Sepúlveda Moreno, César Omar, और अन्य
प्रकाशित: (2021)

Análisis de los factores de radiación-evapotranspiración en el Desierto Sonorense
द्वारा: Gaxiola-Morales, Mayra Guadalupe, और अन्य
प्रकाशित: (2019)

PREVALENCIA DE Cryptosporidium parvum EN ESCOLARES DE SONORA, MEXICO
द्वारा: Lugo-Flores, C M, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Effect of nitrates alone or with paclobutrazol on flowering induction and production in mango cv. Tommy Atkins//Efecto de nitratos solos o con paclobutrazol en la inducción floral y producción en mango cv. Tommy Atkins
द्वारा: Morales-Martinez, Moisés, और अन्य
प्रकाशित: (2020)

ESTUDIO DE GENERACIÓN DE RESIDUOS ESPECIALES EN LA CONSTRUCCIÓN DEL FRACCIONAMIENTO PORTAL DE ROMANZA EN HERMOSILLO, SONORA
द्वारा: Miranda Pasos, Israel, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

LA VALUACIÓN DE EMPRESAS EN EL DERECHO CONCURSAL DE MÉXICO Y DE LOS ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
द्वारा: Martínez Miranda, Elio Agustín
प्रकाशित: (2023)

Computational fluid dynamics as a technique for the UV-C light dose determination in horticultural products//Dinámica de fluidos computacional como técnica para la determinación de la dosis de luz UV-C en productos hortofruticolas
द्वारा: Garzón-García, Alba Mary, और अन्य
प्रकाशित: (2019)

Aceptación y uso de tecnologías alternativas para mejorar la calidad de los productos agrícolas
द्वारा: Espinoza Morales, Sonia, और अन्य
प्रकाशित: (2022)

Caracterización de la pesquería medusa bola de cañón (Stomolophus meleagris) y su efecto en el desarrollo económico de la región sur del estado de Sonora. Un estudio exploratorio.
द्वारा: Ibarra-Morales, Luis Enrique, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

EFECTO DE INHIBIDORES DE LA BIOSÍNTESIS DE GIBERELINAS EN LA VIVIPARIDAD DEL NOGAL PECANERO (Carya illinoinensis Koch.)
द्वारा: Martínez-Díaz, Gerardo
प्रकाशित: (2008)

MANEJO DEL DOSEL, CUBIERTAS DE PLASTICO Y CALCIO EN EL REVENTADO DE BAYAS DE VID (Vitis vinifera L.)
द्वारा: Martínez-Díaz, Gerardo
प्रकाशित: (2014)

EFECTO DE LAS GIBERELINAS SOBRE EL CRECIMIENTO Y CALIDAD DE PLÁNTULAS DE TOMATE
द्वारा: Ortega Martínez, LD, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx