HIDROLISIS DE PROTEÍNAS POR UN EXTRACTO ENZIMÁTICO DE FLOR DE NARANJO AGRIO (Citrus aurantium) Y SU POTENCIAL COAGULANTE PARA PRODUCCIÓN DE QUESOS

HIDROLISIS DE PROTEÍNAS POR UN EXTRACTO ENZIMÁTICO DE FLOR DE NARANJO AGRIO (Citrus aurantium) Y SU POTENCIAL COAGULANTE PARA PRODUCCIÓN DE QUESOS

La búsqueda de nuevas fuentes de proteasas es un área de investigación de gran actividad por su uso potencial en procesos biotecnológicos en áreas de la medicina, alimentos e industria de los detergentes. En alimentos, las proteasas extraídas de plantas han sido consideradas sustitutos adecuados del...

保存先:

書誌詳細
主要な著者:	Mazorra-Manzano, MA, Moreno-Hernández, JM, Torres-Llanez, MJ, Ramírez-Suarez, JC, González-Córdova, AF, Vallejo-Córdoba, B
フォーマット:	Online
言語:	spa
出版事項:	Universidad de Sonora 2013
オンライン･アクセス:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/155
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Determinación del mecanismo de hidrólisis ácida de hemicelulosa de Cenchrus ciliaris
著者:: ENCINAS SOTO, KAREEN KRIZZAN; 269095, 等
出版事項: (2016)

CARACTERIZACIÓN PARCIAL DE LA ACTIVIDAD COAGULANTE Y CASEINOLÍTICA DE LAS PROTEASAS DEL FRUTO DE “AGUAMA” (Bromelia pinguin L.)
著者:: Moreno-Henández, Jesús Martín, 等
出版事項: (2017)

Uso del programa simapro para evaluar coagulantes naturales en el tratamiento de aguas
著者:: Flores Pérez, Leticia Angélica, 等
出版事項: (2019)

Características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de queso crema elaborado con adición de bacterias ácido lácticas como cultivo iniciador//Physicochemical, sensory, and microbiological characteristics of ‘queso crema’ cheese made with lactic acid bacteria as a starter culture
著者:: Morales-Nolasco, Elia, 等
出版事項: (2019)

Eficiencia de técnicas sensoriales para la evaluación de quesos artesanales elaborados con diferentes cuajos comerciales
著者:: Ramón-Canul, Lorena Guadalupe, 等
出版事項: (2019)

PROPIEDADES BIOLÓGICAS DE PÉPTIDOS DERIVADOS DEL COLÁGENO DE ORGANISMOS MARINOS
著者:: Ramírez-Guerra, HE, 等
出版事項: (2013)

EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE LA CÁSCARA DE LIMA (Citrus limetta Risso) Y DETERMINACIÓN DE SU ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
著者:: Pérez-Nájera, VC, 等
出版事項: (2013)

Effect of extracts of Citrus sinensis (Rutaceae) and Trichilia havanensis (Meliaceae) in mortality and repellence of Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae): Mortality and repellence of Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae)
著者:: Rivera Hernández, Mitchel, 等
出版事項: (2023)

COMPARACIÓN DEL EFECTO DE DOS TRATAMIENTOS ENZIMÁTICOS CON ACTIVIDAD COLAGENASA Y UNA CENTRIFUGACIÓN COMPLEMENTARIA EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DEL AGUA DE COLA GENERADA POR LA INDUSTRIA SARDINERA
著者:: Pacheco-Aguilar, Ramón, 等
出版事項: (2018)

Deficiencias hipofisarias en pediatría: abordaje inicial
著者:: Fontes-Zepeda, Ariadna, 等
出版事項: (2021)

¿Cómo enfrentar los cambios del entorno a través de la planeación estratégica?
著者:: Sierra Dominguez, Camila Stefany, 等
出版事項: (2023)

Dynamic stability of lower limbs in basketball players with and without disabilities according to the McGuill protocol and the Y balance test: Dynamic stability of lower limbs in basketball players
著者:: Hincapié Gallón, Olga Lucía, 等
出版事項: (2023)

PATÓGENOS Y SÍNTOMAS ASOCIADOS A LA MARCHITEZ DEL TOMATE (Solanum lycopersicum L.) EN TEXCOCO MÉXICO
著者:: Fernández-Herrera, E, 等
出版事項: (2013)

Growth and yield of grafted watermelon in Meloidogyne incognita (Tylenchida: Heteroderidae)-infested soil: Biocontrol of plant parasitic nematodes in vegetables
著者:: Basto-Pool, C. I., 等
出版事項: (2023)

La Mona Lisa de Leonardo da Vinci y la Flor de la Vida: Una aproximación geométrica
著者:: Perez Enriquez, Rafael, 等
出版事項: (2019)

The nutritive solution, vermicompost and mycorrhizae on the yield and quality of Lilium hybrida ´Indian Summerset´
著者:: Cárdenas-Hidalgo, D, 等
出版事項: (2022)

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS HIDROLIZADOS PROTEICOS DEL FRIJOL COMÚN (Phaseolus vulgaris) cv NEGRO PRIMAVERA-28 Y FLOR DE DURAZNO
著者:: Mendoza-Jiménez, Yazmin Lizeth, 等
出版事項: (2018)

Aislamiento y propiedades de colágeno extraído de una mezcla de subproductos de diferentes especies de pescado
著者:: García-Sifuentes, Celia Olivia, 等
出版事項: (2021)

COMPUESTOS BIOACTIVOS Y PROPIEDADES SALUDABLES DEL TAMARINDO (Tamarindus indica L)/ BIOACTIVE COMPOUNDS AND HEALTH PROPERTIES OF TAMARIND (Tamarindus indica L)
著者:: Páez-Peñuñuri, Maria E., 等
出版事項: (2016)

PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO
著者:: Vásquez-Lara, F., 等
出版事項: (2009)

Kidney diseases due to COVID-19: A systemic review
著者:: Campa-Navarro, Ana B., 等
出版事項: (2021)

Poetización de la lengua fronteriza en Sempoalxóchitl. Veinte flores: una sola flor de Natalio Hernández y Se ha despertado el ave de mi corazón de Leonel Lienlaf
著者:: Pérez S., María Belén
出版事項: (2023)

MECANISMOS INVOLUCRADOS EN LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIBACTERIANA DEL PROPÓLEOS
著者:: Vargas-Sánchez, R D, 等
出版事項: (2014)

Supplementation of corn tortilla with freeze-dried jumbo squid muscle flour: physicochemical properties and microbiological stability during storage
著者:: Heredia-Sandoval, Nina Gisella, 等
出版事項: (2021)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx