ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL EN PECHUGA DE CODORNIZ JAPONESA (Coturnix coturnix japonica) ALIMENTADA CON UNA DIETA SUPLEMENTADA CON HONGOS COMESTIBLES
La carne de codorniz japonesa (Coturnix coturnix japonica) se destina al consumo humano, por ello es importante mantener su calidad durante el almacenamiento. El objetivo fue evaluar la capacidad de la harina de Pleurotus ostreatus incluida en la dieta, para incrementar la actividad antioxidante tot...
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Prif Awduron: | Vargas-Sánchez, R. D., Velásquez-Jiménez, D., Torrescano-Urrutia, G. R., Ibarra-Arias, F. J., Portillo-Loera, J. J., Ríos-Rincón, F. G., Ramírez-Guerra, H. E., Sánchez-Escalante, A. |
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Fformat: | Online |
Iaith: | spa |
Cyhoeddwyd: |
Universidad de Sonora
2018
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Mynediad Ar-lein: | https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/605 |
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Conservación de pechugas de pollo con aceite esencial de orégano mexicano//Conservation of chicken breasts with mexican oregano essential
gan: Herrera-Balandrano, Daniela D., et al.
Cyhoeddwyd: (2020) -
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gan: Salmerón-Ruiz, Mayra L., et al.
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