Recubrimiento a base de quitosano y extracto acuoso de hoja de Moringa oleífera obtenido por UMAE y su efecto en las propiedades fisicoquímicas de fresa (Fragaria x ananassa)

Recubrimiento a base de quitosano y extracto acuoso de hoja de Moringa oleífera obtenido por UMAE y su efecto en las propiedades fisicoquímicas de fresa (Fragaria x ananassa)

Las fresas son frutos con una vida de anaquel corta debido a su elevada pérdida de humedad y a la sensibilidad al ataque de microorganismos. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de los recubrimientos de quitosano adicionados con el extracto acuoso de hoja de Moringa oleifera en las...

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Autores principales:	Madera-Santana, Jesús T., De Dios-Aguilar, María A., Colín-Chávez, Citlali, Mariscal-Amaro, Luis A., Núñez- Colín, Carlos A., Veloz-García, Rafael, Guzmán-Maldonado, Salvador H., Peña-Caballero, Vicente, Grijalva-Verdugo, Claudia P., Rodríguez-Núñez, Jesús R.
Format:	Online
Sprog:	spa
Udgivet:	Universidad de Sonora 2019
Online adgang:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/941
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