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1

Efecto del mezclado en la solubilidad de las prolaminas de maíz y en las propiedades reológicas de sus masas durante el procesamiento para la producción de tortilla

מאת Chaidez-Laguna, Leslie Denise, Torres Chavez, Patricia Isabel, Ramírez-Wong, Benjamín, Marquez-Ríos, Enrique, Islas-Rubio, Alma Rosa, Carvajal-Millán, Elizabeth, Gerardo-Rodríguez, Jesús Enrique
יצא לאור 2021

“... structure in corn masas during processing for tortilla production.  To evaluate how mixing affects masa...”

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2

Agricultura con riego por goteo de agua de mar para la producción de Salicornia en Tierra del Fuego, Argentina

מאת Oscar Bianciotto, Oscar Bianciotto, Fernando Aras Martin, Fernando Aras Martin, Luciano Selzer, Luciano Selzer, Jesús Ortega García, Jesús Ortega García, Gea Pandita, Gea Pandita, Leonor Angelica Galindo Cárdenas, Leonor Angelica Galindo Cárdenas, Aldo Robledo, Aldo Robledo, Rueda Puente, Edgar Omar
יצא לאור 2021

“...Farming for the sustainable production of halophyte crops should begin with the popular knowledge...”

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3

RNF8: ¿BLANCO TERAPÉUTICO POTENCIAL PARA TRATAR EL CÁNCER DE MAMA?

מאת Anduro Corona, Iván, Astiazaran García, Humberto
יצא לאור 2018

“...El cáncer de mama hereditario se ha asociado con alteraciones en el gen BRCA1, imposibilitando a la...”

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4

EL MAÍZ (Zea mays L.) Y LA CULTURA MAYA

מאת López Mazón, Sylvia Lorenia, García Navarrete, Gilberto, Ibarra Gutiérrez, Brenda Natalia
יצא לאור 2012

“... maíz”, como se le ha llamado, la de los pueblos mayas no solo elevó a este cereal al rango de divinidad...”

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5

Impacto de la adición de L-cisteína en la masa de maíz nixtamalizado: proteínas y viscoelasticidad

מאת Chaidez-Laguna, Leslie Denisse, Torres Chavez, Patricia Isabel, Ramírez-Wong, Benjamín, Márquez-Rios, Enrique, Islas-Rubio, Alma Rosa, Carvajal-Millán, Elizabeth, Juárez-Onofre, Josué Elías
יצא לאור 2022

“... characteristics of corn masas were investigated.  Masa was prepared with L-cysteine at two levels (0.25, 0.50...”

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6

Investigación de mercados para determinar hábitos de consumo de carne de res en Huatabampo y determinación del nivel socioeconómico.

מאת Zazueta Arguilez, Celia Guadalupe, Quintana Durán, Rosa Guadalupe, Arana Lugo, Francisca Rosario, Gutiérrez Zavala, Patricia
יצא לאור 2019

“... permitirá realizar el análisis a cerca delpoder adquisitivo de la población para el consumo de carne de res....”

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7

SUSTITUCIÓN PARCIAL DE HARINA DE SARDINA CON Moringa oleifera EN ALIMENTOS BALANCEADOS PARA JUVENILES DE TILAPIA (Oreochromismossambicus x Oreochromisniloticus) CULTIVADA EN AGUA DE MAR

מאת Rivas-Vega, Martha Elisa, López-Pereira, Jorge Luis, Miranda-Baeza, Anselmo, Sandoval-Muy, María Idalia
יצא לאור 2012

“... tilapia cultivada en agua de mar. En el presente trabajo se muestran los resultados de la inclusión de...”

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8

EXTRACTOS DE HOJAS DE PLANTAS PARA CONSERVAR LA CALIDAD DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS. REVISIÓN

מאת Ramírez-Rojo, Margarita Irene, Vargas-Sánchez, Rey David, Torres-Martínez, Brisa del Mar, Torrescano- Urrutia, Gastón Ramón, Sánchez-Escalante, Armida
יצא לאור 2018

“... demuestran la efectividad de estos extractos para extender la vida de anaquel, al reducir la LOX y AM, cuando...”

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9

Evaluación de la interacción antioxidante de hidroxitolueno butilado y quercetina y su utilidad para la preservación de hamburguesas de carne de res

מאת Martinez-Morales, Flavio, Zapata-Morales, Juan Ramon, Aragon-Martinez, Othoniel Hugo
יצא לאור 2022

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10

EVALUACIÓN DE LAS CONDICIONES AGROCLIMATICAS DEL CULTIVO DEL MAÍZ (Zea mayz) EN LA PROVINCIA LOS RIOS

מאת Bernal Gutiérrez, Azucena E., Cortez Espinosa, Andrea Cristina, Herrera Soler, Mario
יצא לאור 2017

“...La evaluación de las condiciones agroclimáticas del cultivo del Maíz (Zea mayz) en la provincia Los...”

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11

EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CAPACIDAD FERMENTATIVA DE HARINAS DE AVENA, MAÍZ Y SORGO PARA SER UTILIZADAS EN LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO

מאת Vásquez Lara, Francisco, Verdú Amat, Samuel, Islas Rubio, Alma Rosa, Ramírez Wong, Benjamín, Barat Baviera, Jose Manuel, Grau Meló, Raúl
יצא לאור 2018

“...Una parte importante del proceso de panificación es la fermentación. El objetivo fue evaluar el...”

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12

Extracción de compuestos fenólicos de subproductos agroindustriales por fermentación fúngica con...

מאת Vargas Sánchez, Rey David, Torres Martínez, Brisa del Mar, Torrescano Urrutia, Gastón Ramón, Sánchez Escalante, Armida, Esqueda , Martín
יצא לאור 2021

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13

RESPUESTA AGRONÓMICA DE DOS VARIEDADES DE MAÍZ BLANCO (Zeas mays, L.) A LA APLICACIÓN DE QUITOMAX, AZOFERT Y ECOMIC

מאת Torres-Rodríguez, Juan Antonio, Reyes-Pérez, Juan José, González-Gómez, Luis Gustavo, Jiménez-Pizarro, María, Boicet-Fabre, Tony, Enríquez- Acosta, Emmanuel Alexander, Rodríguez-Pedroso, Aida Tania, Ramírez- Arrebato, Miguel Ángel, González -Rodríguez, Jhonn Christopher
יצא לאור 2018

“... respuesta agronómica de dos variedades de maíz blanco (var. Chuco y Cariaco) a la aplicación de tres...”

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14

Composición química, contenido de proteína, aminoácidos y morfología de gónadas de erizo de mar (Strongylocentrotus franciscanus)

מאת Cuevas-Acuña, Dulce Alondra, Gracia Valenzuela, Martina Hilda, Santacruz-Ortega, Hisila C., Valdez Melchor, Ramón Gertrudis, Arias-Moscoso, Joe Luis
יצא לאור 2019

“... Guaymas y procesados para ser evaluados. Se determinó la composición proximal de las gónadas obteniéndose...”

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15

Mashing and fermentation conditions that increase ethanol content in fermented wort for single malt whisky

מאת Rivera Jiménez, María Teresa, Huerta Zurita, Ramon, Herrera Hernández, María Guadalupe, Herrera Enciso, Violeta, Flores Gómez, Carlos Alberto
יצא לאור 2022

“... of volume of distillate per unit of malt. Ethanol biosynthesis during wort fermentation depends on many...”

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16

Caracterización de bacterias promotoras de crecimiento vegetal (BPCV) nativas y su efecto en el desarrollo del maíz (Zea mays L.)

מאת Amezquita Aviles, Carlos Fernando, Coronel Acosta, Claudia Brizeida, de los Santos Villalobos, Sergio, Santoyo, Gustavo, Parra Cota, Fannie Isela
יצא לאור 2022

“...), Advenella incenata (22A67), Pantoea dispersa (22B45), and Rhizobium pusense (31B11). All of these strains...”

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17

EVALUACIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA DEL POTENCIAL DE DESARROLLO DE PARQUES EÓLICOS EN MAR: EL CASO DEL GOLFO DE CALIFORNIA

מאת Magar, Vanesa, González-García, Liliana, Gross, Markus S.
יצא לאור 2017

“... humanas. Palabras clave: parques eólicos en Mar, planeación espacial marina, potencial de desarrollo...”

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Especificación de un modelo para el estudio de la percepción de seguridad

מאת Coronado Rincón, Oscar, Mejía Rubio, Silvia, Quezada Castro, Abigail, Blannes Ugarte, Adriana Vanessa, Bolivar Mojica, Eyder, García Lirios, Cruz
יצא לאור 2019

“... diferentes sustratos de la sociedad tienen diferentes percepciones sobre la seguridad. El presente...”

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