ANTOCIANINAS DE HIGO COMO COLORANTES PARA YOGUR NATURAL

ANTOCIANINAS DE HIGO COMO COLORANTES PARA YOGUR NATURAL

Las antocianinas de las frutas al ser consumidas proporcionan beneficios a la salud, de este modo el yogur adicionado con estos pigmentos puede ser usado como alimento funcional. Los extractos acuosos de antocianinas de higo fueron secados por aspersión usando maltodextrina con un equivalente de dex...

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς:	Aguilera-Ortíz, Miguel, Reza-Vargas, María del Carmen, Chew Madinaveitia, Rodolfo Gerardo, Aguilar Valenzuela, Jorge, Ramírez Baca, Patricia
Μορφή:	Online
Γλώσσα:	spa
Έκδοση:	Universidad de Sonora 2012
Διαθέσιμο Online:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/111
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

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