ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA SOBREVIVENCIA DE PROBIÓTICOS EN HELADOS
Los alimentos funcionales son aquellos que producen un efecto benéfico a la salud. Entre ellos se encuentran el yogurt y las leches fermentadas a las que se les añaden probióticos (Stanton et al., 2005). Debido al importante sector que ocupan estos alimentos, a la tendencia actual de consumir alimen...
שמור ב:
| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| פורמט: | Online |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
Universidad de Sonora
2013
|
| גישה מקוונת: | https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/147 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
