PROPIEDADES FUNCIONALES DE LAS ANTOCIANINAS

PROPIEDADES FUNCIONALES DE LAS ANTOCIANINAS

Las antocianinas son un grupo de pigmentos de color rojo, hidrosolubles, ampliamente distribuidos en el reino vegetal (Fennema, 1993). Químicamente las antocianinas son glucósidos de las antocianidinas, es decir, están constituidas por una molécula de antocianidina, que es la aglicona, a la que se l...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs:	Aguilera-Otíz, Miguel, Reza-Vargas, María del Carmen, Chew-Madinaveita, Rodolfo Gerardo, Meza-Velázquez, Jorge Armando
Formaat:	Online
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	Universidad de Sonora 2011
Online toegang:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/81
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items

ANTOCIANINAS DE HIGO COMO COLORANTES PARA YOGUR NATURAL
door: Aguilera-Ortíz, Miguel, et al.
Gepubliceerd in: (2012)

Effect of the Extraction, Chemical Modification and Extrusion of Triticale Starch (Triticosecale) in its Functional Properties//Efecto de la Extracción, Modificación Química y Extrusión de Almidón de Triticale (Triticosecale) en sus Propiedades Funcionales
door: Ruiz-Saenz, Tania Samantha, et al.
Gepubliceerd in: (2019)

EFECTO DEL TRATAMIENTO CON ULTRASONIDO SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES Y ESTRUCTURALES DE ALMIDÓN PROCEDENTE DE DIVERSAS FUENTES: UNA REVISIÓN/ EFFECT OF ULTRASONIC TREATMENT ON STRUCTURAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF STARCH FROM DIFFERENT SOURCES: A RE
door: Ríos Romero, Evelyn Alicia, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

Propiedades psicométricas para las escalas memorias de crianza, prácticas parentales prosociales y FACES III
door: Fregoso Borrego, Daniel, et al.
Gepubliceerd in: (2021)

Efecto del mezclado en la solubilidad de las prolaminas de maíz y en las propiedades reológicas de sus masas durante el procesamiento para la producción de tortilla
door: Chaidez-Laguna, Leslie Denise, et al.
Gepubliceerd in: (2021)

Materiales nanoestructurados: efecto citotóxico y propiedades terapéuticas
door: RUIZ ORTEGA, EVA DANIELA; 563573, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

Propiedades ópticas de algunos nanocristales fotónicos unidimensionales
door: FRANCO ORTIZ, MARGARITA; 830332, et al.
Gepubliceerd in: (2018)

Materiales nanoestructurados: efecto citotóxico y propiedades terapéuticas
door: RUIZ ORTEGA, EVA DANIELA; 563573, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

PROPIEDADES VIBRACIONALES DE CARBUROS DE MOLIBDENO NANOESTRUCTURADOS
door: Serrano Corrales, Luis Iván, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

Influencia del color en compuestos fenólicos y propiedades bioactivas de la miel de Guerrero, México
door: Mendoza Bacilio, Carmen Ivet, et al.
Gepubliceerd in: (2022)

APLICACIONES DE LA QUÍMICA SUPRAMOLECULAR: SÍNTESIS DE UN SENSOR CON PROPIEDADES FLUORESCENTES EN SOLUCIÓN Y EN FASE SÓLIDA PARA LA DETECCIÓN SELECTIVA DE LITIO
door: Santacruz Ortega, Hisila, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

Aislamiento y propiedades de colágeno extraído de una mezcla de subproductos de diferentes especies de pescado
door: García-Sifuentes, Celia Olivia, et al.
Gepubliceerd in: (2021)

PROPIEDADES BIOLÓGICAS DE PÉPTIDOS DERIVADOS DEL COLÁGENO DE ORGANISMOS MARINOS
door: Ramírez-Guerra, HE, et al.
Gepubliceerd in: (2013)

Generación Millennials: perspectivas profesionales de los sucesores de pequeñas propiedades rurales en Brasil
door: Lorenzi Pinto, Giovanna, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Recubrimiento a base de quitosano y extracto acuoso de hoja de Moringa oleífera obtenido por UMAE y su efecto en las propiedades fisicoquímicas de fresa (Fragaria x ananassa)
door: Madera-Santana, Jesús T., et al.
Gepubliceerd in: (2019)

PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO
door: Vásquez-Lara, F., et al.
Gepubliceerd in: (2009)

MICROALGAS MARINAS: UNA FUENTE DE POLISACÁRIDOS CON PROPIEDADES BIOACTIVAS: MICROALGAS MARINAS Y SUS POLISACÁRIDOS BIOACTIVOS
door: Carvajal-Millan, Elizabeth, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Efecto en células HeLa de las propiedades ferromagnéticas y fototérmicas de nanotubos de carbono de pared múltiple funcionalizados, radiados con láser y expuestos a campos magnéticos giratorios
door: CARDENAS MUÑOZ, ANGEL VITALI; 412690, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

COMPUESTOS BIOACTIVOS Y PROPIEDADES SALUDABLES DEL TAMARINDO (Tamarindus indica L)/ BIOACTIVE COMPOUNDS AND HEALTH PROPERTIES OF TAMARIND (Tamarindus indica L)
door: Páez-Peñuñuri, Maria E., et al.
Gepubliceerd in: (2016)

LAS ALGAS Y OTROS ORGANISMOS MARINOS COMO FUENTE DE MOLÉCULAS BIOACTIVAS
door: Garcia-Galaz, Alfonso, et al.
Gepubliceerd in: (2014)

SISTEMA DE CONTROL DE CALIDAD INTERNO PARA MITIGAR RIESGOS DE FRAUDES EN LAS EMPRESAS
door: Velázquez Cerino, Lizet Esmeralda
Gepubliceerd in: (2022)

DETECTIVES DE LA NOCHE
door: Aguilera García, Flor del Carmen, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

DETECTIVES DE LA NOCHE
door: Aguilera García, Flor del Carmen, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

ESPACIOS DEL DESARROLLO Y LAS DESIGUALDADES EN SONORA
door: Rodríguez Gutiérrez, José Guadalupe, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

SOBRE CADENAS DE MARKOV Y SU POTENCIAL EN LAS APLICACIONES
door: Rosas Rosas, Luz del Carmen, et al.
Gepubliceerd in: (2019)

Effect of Propiedades fisicoquímicas, aromáticas, sensoriales y actividad antioxidante del café tostado (Coffea arabica L.) tratado con tecnología de plasma frío
door: Casas-Junco, Paloma Patricia, et al.
Gepubliceerd in: (2021)

Importancia de la calidad de vida de los trabajadores en el clima laboral de las PYMES
door: Encinas Meléndrez, Leticia del Carmen
Gepubliceerd in: (2019)

Evaluación de propiedades biológicas de biomateriales sinterizados de wollastonita natural y biocompósitos de hidroxiapatita/wollastonita, preparados por diferentes rutas sol-gel
door: NUÑEZ RODRIGUEZ, LUIS ALBERTO; 351301, et al.
Gepubliceerd in: (2021)

Acetogenin content from soursop fruit (Annona muricata L.) seeds: Evaluation of different extraction conditions
door: Aguilar-Hernández, Gabriela, et al.
Gepubliceerd in: (2022)

Evaluación sociointercultural para proyectos de inversión en comunidades indígenas wixarikas
door: Vargas-Hernández, José G., et al.
Gepubliceerd in: (2013)

HERMOSILLO UNA VISIÓN DE FUTURO
door: Basurto Álvarez, Rodolfo
Gepubliceerd in: (2012)

COMPOSITORES SONORENSES: 1860-1940
door: Rascón Valencia, Rodolfo
Gepubliceerd in: (2023)

COMPOSITORES SONORENSES: 1860-1940
door: Rascón Valencia, Rodolfo
Gepubliceerd in: (2023)

COMPOSITORES SONORENSES: 1860-1940
door: Rascón Valencia, Rodolfo
Gepubliceerd in: (2023)

INVESTMENT ALTERNATIVES IN THE MEXICAN REAL ESTATE SECTOR: CROWDFUNDING AND STOCK INVESTMENT.
door: Burgos Ojeda, Sergio Armando, et al.
Gepubliceerd in: (2022)

Validez factorial de la escala de desvinculación moral de Bandura en población mexicana
door: Orozco Vargas, Arturo Enrique, et al.
Gepubliceerd in: (2022)

PCR Reliability to Detect Rickettsia rickettsii through Cutaneous Swab and Urine Samples: PCR to confirm Rocky Mountain spotted fever
door: García-Cortez, Cynthia Yadira, et al.
Gepubliceerd in: (2022)

Las Metodologías De Innovación Para El Desarrollo De Nuevos Productos: Un Enfoque Al Consumidor
door: Alapizco Bonardel, Samuel Joseph, et al.
Gepubliceerd in: (2020)

EL PATRIMONIO ARQUITECTÓNICO, SU IMPORTANCIA Y SUS APORTACIONES EN SU CONTEXTO HISTÓRICO Y POLÍTICO: La reutilización como una estrategia para la conservación
door: Velázquez, Miguel Navarro, et al.
Gepubliceerd in: (2018)

El emprendimiento: un análisis en estudiantes universitarios
door: Abraham Gerardo Pérez Sandoval, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx