PROPIEDADES BIOLÓGICAS DE PÉPTIDOS DERIVADOS DEL COLÁGENO DE ORGANISMOS MARINOS

Las especies marinas, así como los subproductos generados a partir de su industrialización representan una valiosa fuente de proteínas, entre las que se encuentra el colágeno. Típicamente, el colágeno se utiliza para la elaboración de gelatina, alimentos funcionales, películas para fotografía, empaq...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile Nagusiak: Ramírez-Guerra, HE, Ramírez-Suárez, JC, Mazorra-Manzano, MA
Formatua: Online
Hizkuntza:spa
Argitaratua: Universidad de Sonora 2013
Sarrera elektronikoa:https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/156
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