CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL Y CALIDAD DE LA CARNE DE OVINOS Pelibuey, ENGORDADOS EN HERMOSILLO, SONORA.

CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL Y CALIDAD DE LA CARNE DE OVINOS Pelibuey, ENGORDADOS EN HERMOSILLO, SONORA.

Se estudió el efecto del sexo, sobre la composición de la canal y la calidad de la carne de ovinos de la raza Pelibuey, con el fin de implementar una estrategia para producir canales de esta especie. Se utilizaron un total de 30 animales, estableciéndose tres grupos en base al sexo (machos enteros,...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs:	Torrescano-urrutia, Gastón Ramón, Sánchez-Escalante, Armida, Peñúñuri-Molina, Francisco Javier, Velázquez-Caudillo, Juvenal, Tineo-Sierra, Ramiro
Formaat:	Online
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	Universidad de Sonora 2009
Online toegang:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/54
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items

Extracción de compuestos fenólicos de subproductos agroindustriales por fermentación fúngica con uso potencial como aditivos para carne y productos cárnicos. Revisión
door: Vargas Sánchez, Rey David, et al.
Gepubliceerd in: (2021)

EXTRACTOS DE HOJAS DE PLANTAS PARA CONSERVAR LA CALIDAD DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS. REVISIÓN
door: Ramírez-Rojo, Margarita Irene, et al.
Gepubliceerd in: (2018)

ESTIMACIÓN DEL GRADO DE MARMOLEO DE CANALES DE BOVINO SONORENSES UTILIZANDO DIFERENTES METODOLOGÍAS: ANÁLISIS DE IMAGEN, EVALUACIÓN USDA Y EXTRACCIÓN CON SOLVENTES
door: Torrescano-Urrutia, Gastón R., et al.
Gepubliceerd in: (2017)

Physicochemical and microbiological characterization, and evaluation of the antimicrobial and antioxidant activity of propolis produced in two seasons and two areas of the eastern edge of the Sonoran Desert
door: Sánchez-Escalante, Armida, et al.
Gepubliceerd in: (2020)

Physicochemical, techno-functional and antioxidant characterization of coffee silverskin
door: Vargas-Sánchez, Rey David, et al.
Gepubliceerd in: (2022)

PREFERENCIA DE FORRAJES INTRODUCIDOS POR EL GANADO VACUNO Y OVINO EN EL ALTIPLANO BOLIVIANO
door: Anderson, Val Jo, et al.
Gepubliceerd in: (2010)

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE HOJA DE MEZQUITE (Prosopis velutina)
door: Ramírez-Rojo, Margarita Irene, et al.
Gepubliceerd in: (2018)

EVALUACIÓN DE FITOQUÍMICOS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE SUBPRODUCTOS DE DÁTIL (Phoenix dactylifera L.) PRODUCIDOS EN EL ESTADO DE SONORA
door: de la Rosa-Alcaraz, María de los Ángeles, et al.
Gepubliceerd in: (2017)

COMPOSICIÓN Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CÁSCARA DE PAPA ESTERILIZADOS CON AUTOCLAVE E IRRADIACIÓN
door: Díaz Orduño, Guadalupe Rafael, et al.
Gepubliceerd in: (2018)

Descripción de los principales atributos (origen, sexo, edad, condición corporal y peso de sacrificio) a la llegada al matadero y su impacto en las características de la canal del caballo Cuarto de Milla de descarte
door: Gamboa del Real, Felipe de Jesus, et al.
Gepubliceerd in: (2022)

EVALUACIÓN DEL ENSILADO FERMENTADO DE SUBPRODUCTOS DE TILAPIA Y SU UTILIZACIÓN COMO INGREDIENTE EN DIETAS PARA BAGRE DE CANAL
door: Bringas-Alvarado, Lorena, et al.
Gepubliceerd in: (2018)

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DECISIÓN DE COMPRA DE CARNE DE BOVINO POR PARTE DE LOS COMERCIALIZADORES EN NAVOJOA, SONORA.: Investigación de mercados
door: HERMOSILLO ANDUAGA, Gustavo Cesar, et al.
Gepubliceerd in: (2020)

EL JUICIO CONTENCIOSO ADMINISTRATIVO
door: Duarte Tineo, Rodrigo
Gepubliceerd in: (2005)

Prevalencia, caracterización y factores de riesgo asociados a contusiones en canales bovinas en una planta de sacrificio en Sinaloa, México
door: Sánchez Pérez, Jaime Noé, et al.
Gepubliceerd in: (2019)

Características emprendedoras de los propietarios de las PyMES en Sonora.
door: Real Pérez, Isidro, et al.
Gepubliceerd in: (2020)

Investigación de mercados para determinar hábitos de consumo de carne de res en Huatabampo y determinación del nivel socioeconómico.
door: Zazueta Arguilez, Celia Guadalupe, et al.
Gepubliceerd in: (2019)

Sabores y saberes: de la carne a la palabra. Una relectura de Digo lo que amo (1976) de Abigael Bohórquez
door: Ramírez-Arballo, Álex
Gepubliceerd in: (2020)

Características del cuidador familiar del niño con discapacidad intelectual: una revisión integradora
door: García-Morán, Gretel Alexandra, et al.
Gepubliceerd in: (2022)

Evaluación de la interacción antioxidante de hidroxitolueno butilado y quercetina y su utilidad para la preservación de hamburguesas de carne de res
door: Martinez-Morales, Flavio, et al.
Gepubliceerd in: (2022)

FOSFATASA ALCALINA DE CAMARÓN: ESTRUCTURA, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES/ SHRIMP ALKALINE PHOSPHATASE: STRUCTURE, CHARACTERISTICS, AND FUNCTIONS
door: Ezquerra-Brauer, Josafat Marina, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LA CALABAZA ZUCCHINI (Cucurbita Pepo L.) ENVASADA INDIVIDUALMENTE Y CONSERVADA EN REFRIGERACIÓN
door: Mercado-Ruiz, Jorge Nemesio, et al.
Gepubliceerd in: (2010)

Características emprendedoras de los propietarios de las PyMES en Sonora.: Entrepreneurial characteristics of the owners of SMEs in Sonora.
door: Espinoza Valencia, Francisco Javier, et al.
Gepubliceerd in: (2020)

MECANISMOS INVOLUCRADOS EN LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIBACTERIANA DEL PROPÓLEOS
door: Vargas-Sánchez, R D, et al.
Gepubliceerd in: (2014)

La hermenéutica desde el trabajo social
door: Zavala Caudillo, Aurora
Gepubliceerd in: (2009)

Identificación de compuestos bioactivos y características fisicoquímicas de la harina de cladodios de Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck
door: Fabela-Illescas, Héctor Enrique, et al.
Gepubliceerd in: (2022)

Emociones, afrontamiento y autorregulación del aprendizaje en universitarios: influencia de características sociodemográficas durante la pandemia por COVID-19
door: Gaeta González, Martha Leticia, et al.
Gepubliceerd in: (2022)

LA INSERCIÓN DE MÉXICO EN LA ARQUITECTURA CAMBIANTE DE REDES DEL SUMINISTRO DEL VESTIDO HACIA ESTADOS UNIDOS (1985-2003)
door: García de León Peñuñuri, Guadalupe
Gepubliceerd in: (2008)

Nuevas características en distribución espacial, edad y crecimiento de la especie protegida Totoaba macdonaldi en el Golfo de California
door: Rodríguez-García, Oswaldo Uriel, et al.
Gepubliceerd in: (2020)

Sense of coherence, parenting stress and child feeding practices: systematic review
door: Juvenal-Madrazo, Jesús Roberto, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Case study of a user with diagnosis of superior vena cava syndromedue to mediastinal neoplasm
door: Velázquez-Ahumada, Ricardo, et al.
Gepubliceerd in: (2019)

CINÉTICA DE SECADO Y EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y COMPUESTOS FENÓLICOS DE CHILE JALAPEÑO ROJO (Capsicum annuum L.)
door: Alvarez-Parrilla, Emilio, et al.
Gepubliceerd in: (2019)

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL EN PECHUGA DE CODORNIZ JAPONESA (Coturnix coturnix japonica) ALIMENTADA CON UNA DIETA SUPLEMENTADA CON HONGOS COMESTIBLES
door: Vargas-Sánchez, R. D., et al.
Gepubliceerd in: (2018)

DESARROLLO ECONÓMICO: COMPETITIVIDAD Y CREACIÓN DE EMPLEO EN SONORA
door: Contreras , Óscar Fernando, et al.
Gepubliceerd in: (2012)

¿Cómo enfrentar los cambios del entorno a través de la planeación estratégica?
door: Sierra Dominguez, Camila Stefany, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

COMPARACIÓN DEL EFECTO DE DOS TRATAMIENTOS ENZIMÁTICOS CON ACTIVIDAD COLAGENASA Y UNA CENTRIFUGACIÓN COMPLEMENTARIA EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DEL AGUA DE COLA GENERADA POR LA INDUSTRIA SARDINERA
door: Pacheco-Aguilar, Ramón, et al.
Gepubliceerd in: (2018)

Radiosensitivity in Breast Cancer Associated with Ethnicity
door: Angulo-Molina, Aracely, et al.
Gepubliceerd in: (2022)

Effectiveness of an Information Literacy Course to Promote Informational Skills in University: Efectividad de un curso de Gestión de la Información para promover alfabetización informativa en universidad
door: Caudillo Ruiz, Dora Yessica, et al.
Gepubliceerd in: (2020)

Características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de queso crema elaborado con adición de bacterias ácido lácticas como cultivo iniciador//Physicochemical, sensory, and microbiological characteristics of ‘queso crema’ cheese made with lactic acid bacteria as a starter culture
door: Morales-Nolasco, Elia, et al.
Gepubliceerd in: (2019)

Patrón de movimientos y ámbito hogareño invernal de aves de pastizal en el noroeste de México
door: Sierra-Franco, Daniel, et al.
Gepubliceerd in: (2019)

Prácticas relacionadas con la salud en estudiantes de primer ingreso de la Licenciatura en Trabajo Social de la Universidad de Sonora
door: Walterio Varela, César, et al.
Gepubliceerd in: (2009)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx