CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL Y CALIDAD DE LA CARNE DE OVINOS Pelibuey, ENGORDADOS EN HERMOSILLO, SONORA.

CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL Y CALIDAD DE LA CARNE DE OVINOS Pelibuey, ENGORDADOS EN HERMOSILLO, SONORA.

Se estudió el efecto del sexo, sobre la composición de la canal y la calidad de la carne de ovinos de la raza Pelibuey, con el fin de implementar una estrategia para producir canales de esta especie. Se utilizaron un total de 30 animales, estableciéndose tres grupos en base al sexo (machos enteros,...

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Autores principales:	Torrescano-urrutia, Gastón Ramón, Sánchez-Escalante, Armida, Peñúñuri-Molina, Francisco Javier, Velázquez-Caudillo, Juvenal, Tineo-Sierra, Ramiro
格式:	Online
語言:	spa
出版:	Universidad de Sonora 2009
在線閱讀:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/54
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