PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO

PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO

Los componentes químicos de las harinas, principalmente las proteínas, determinan el comportamiento reológico y la calidad de las mismas. En los programas de mejoramiento genético del trigo, además de evaluar las características agronómicas y susceptibilidad a enfermedades en este cultivo, es necesa...

Fuld beskrivelse

Guardado en:

Bibliografiske detaljer
Autores principales:	Vásquez-Lara, F., Camacho-Casas, M. A., Granados-Nevárez, M. C., Silva-Espinoza, B. A., Islas-Rubio, A. R.
Format:	Online
Sprog:	spa
Udgivet:	Universidad de Sonora 2009
Online adgang:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/62
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CAPACIDAD FERMENTATIVA DE HARINAS DE AVENA, MAÍZ Y SORGO PARA SER UTILIZADAS EN LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO
af: Vásquez Lara, Francisco, et al.
Udgivet: (2018)

EFECTO DE UNA CENTRIFUGACIÓN COMPLEMENTARIA EN LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y REOLÓGICA DEL AGUA DE COLA
af: Valdez-Hurtado, Santiago, et al.
Udgivet: (2018)

EVALUACIÓN DE LA CALIDAD COMERCIAL Y TECNOLÓGICA DE VARIEDADES Y LÍNEAS AVANZADAS DE GARBANZO (Cicer Arientinum L.) COSECHADAS EN EL NOROESTE DE MÉXICO
af: Romero-Baranzini, A L, et al.
Udgivet: (2014)

EFECTO DEL SALVADO TOSTADO DE TRIGO EN LA CALIDAD PANADERA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PAN MEDIA NOCHE
af: Murrieta-Puebla, D., et al.
Udgivet: (2018)

Generación de soluciones vı́a transformaciones para ecuaciones del tipo Klein–Gordon que contienen parámetros arbitrarios
af: Romandía Flores, Carmen M., et al.
Udgivet: (2016)

Actividad antioxidante de harinas de amaranto obtenidas por extrusión y análisis parcial de su calidad proteica in vivo//Antioxidant activity of amaranth flours obtained by extrusion and partial analysis of their protein quality in vivo
af: Almirudis Echeverria, Sócrates Joel, et al.
Udgivet: (2019)

Heat treatment effect on oat flour used in the substitution of wheat flour for bread- making
af: Vasquez Lara, Francisco, et al.
Udgivet: (2021)

Aproximación analı́tica de integrales que contienen parámetros
af: Bautista Sanchez, Pastora Margarita, et al.
Udgivet: (2017)

Efecto del mezclado en la solubilidad de las prolaminas de maíz y en las propiedades reológicas de sus masas durante el procesamiento para la producción de tortilla
af: Chaidez-Laguna, Leslie Denise, et al.
Udgivet: (2021)

MECANISMOS INVOLUCRADOS EN LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIBACTERIANA DEL PROPÓLEOS
af: Vargas-Sánchez, R D, et al.
Udgivet: (2014)

EPOCA DE APLICACIÓN DEL PRIMER RIEGO Y DENSIDAD DE PLANTAS EN EL CULTIVO DE TRIGO
af: Moreno Ramos, Óscar H., et al.
Udgivet: (2010)

METODOLOGÍAS DE ANÁLISIS AMBIENTAL Y VALORACIÓN DE LOS EFECTOS DE LA MINERÍA EN EL ENTORNO GLOBAL
af: Moreno Zazueta, Sergio A., et al.
Udgivet: (2017)

EFECTOS DE LA INYECCIÓN DE Somatotropina bovina SOBRE LA PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE VACAS Holstein EN LACTANCIA MUY TARDÍA
af: Tarazón-Herrera, Mario A, et al.
Udgivet: (2009)

Social responsibility in the professions of the business area
af: A la Torre Islas, Marco Alberto
Udgivet: (2018)

GLOSARIO DE COMPOSICIONES QUÍMICAS DE MINERALES
af: Palafox Reyes, Juan José
Udgivet: (2004)

Perception of loneliness in older adults in the locality of Molas, Yucatan
af: Kú, Francelia M., et al.
Udgivet: (2017)

FERTILIZACION NITROGENADA EN EL CULTIVO DE AJO (Allium sativum l.) BAJO RIEGO POR GOTEO EN LA COSTA DE HERMOSILLO
af: Huez-López, Marco Antonio, et al.
Udgivet: (2010)

La monstruosidad como línea de fuga en El apando
af: Patiño Karam, Juan Pablo
Udgivet: (2022)

EFECTO DE UN EXTRACTO VEGETAL EN LA GERMINACIÓN DE SEMILLAS DE CHILE (Capsicum annuum L.) BAJO CONDICIONES SALINAS
af: Huez-Lopez, Marco A., et al.
Udgivet: (2008)

Variabilidad genética poblacional de la trucha Yaqui (Oncorhynchus sp.) en la región de Mesa Tres Ríos, Sonora, México
af: Ballesteros-Córdova, Carlos A., et al.
Udgivet: (2019)

DEFICIENCIA DE AZUFRE EN SUELOS CULTIVABLES Y SU EFECTO EN LA PRODUCTIVIDAD
af: Corrales-Maldonado, C G, et al.
Udgivet: (2014)

PRODUCTIVIDAD DE AJO (Allium sativum L.) BAJO RIEGO POR GOTEO EN LA COSTA DE HERMOSILLO, MÉXICO
af: Huez-López, Marco Antonio, et al.
Udgivet: (2009)

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL EXTRACTO CLOROFÓRMICO DE Scutellaria havanensis JACQ
af: Marrero Delange, David, et al.
Udgivet: (2017)

GERMINACIÓN DE LA SEMILLA DE CUATRO VARIEDADES DE TRIGO (Triticum spp. L.). in vitro
af: Velázquez-Barrón, María de los Ángeles, et al.
Udgivet: (2009)

PROSPECTIVA A 10 AÑOS DE DISTANCIA DE IMPLEMENTACIÓN DEL JUICIO EN LÍNEA
af: Adria Velia González Beltrones, Rafael Ramírez Villaescusa, Guadalupe Aleida Valenzuela Miranda
Udgivet: (2022)

Supplementation of corn tortilla with freeze-dried jumbo squid muscle flour: physicochemical properties and microbiological stability during storage
af: Heredia-Sandoval, Nina Gisella, et al.
Udgivet: (2021)

ASPECTOS CLAVES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLATAFORMA VIRTUAL PARA CURSOS EN LÍNEA
af: Olguín Moreno, Alberto, et al.
Udgivet: (2018)

PERTINENCIA DE ESCUELAS EN LÍNEA Y/O PRESENCIALES POR PANDEMIA: VIABILIDAD, EDUCACIÓN, TECNOLOGÍA.
af: García Rojas, Jesús Alberto, et al.
Udgivet: (2022)

Sunflower profitability and grain yield as function of soil type, nitrogen and biofertilizer
af: Arenas-Julio, Y.R., et al.
Udgivet: (2021)

Efecto de la adición de harina de amaranto extruido sobre la calidad nutricional, nutracéutica y sensorial de tortillas producidas a partir de harina de maíz azul criollo extrudido
af: Gámez-Valdez, Laura Celeste, et al.
Udgivet: (2021)

EFECTO DE LA ENZIMA XILANASA SOBRE LA CALIDAD DEL PAN ENRIQUECIDO CON SALVADO TOSTADO DE TRIGO
af: Moreno-Araiza, Oscar, et al.
Udgivet: (2018)

ALFABETIZACIÓN AMBIENTAL EN ESTUDIANTES DE INGENIERÍA DE LA UNIVERSIDAD DE SONORA
af: a La Torre Islas, Marco Alberto, et al.
Udgivet: (2017)

PREVALENCIA DE Cryptosporidium parvum EN ESCOLARES DE SONORA, MEXICO
af: Lugo-Flores, C M, et al.
Udgivet: (2014)

Benchmarking between item based collaborative filtering algorithm and genomic best linear unbiased prediction (GBLUP) model in terms of prediction accuracy for wheat and maize//Estudio comparativo en términos de capacidad predictiva para datos de trigo y maíz entre el algoritmo de filtrado colaborativo y el modelo genómico mejor predictor lineal insesgado (GBLUP)
af: Montesinos-López, Osval A., et al.
Udgivet: (2020)

ACEITE DE Ricinus communis (L.) PARA EL CONTROL DE Rhyzopertha dominica (F.) EN TRIGO Triticum aestivum (L.) ALMACENADO
af: Wong Corral, Francisco J., et al.
Udgivet: (2017)

OPTIMIZACIÓN DEL USO DEL AGUA DE RIEGO EN ALFALFA SEMBRADA EN SUELOS ARCILLOSOS EN EL VALLE IMPERIAL, CALIFORNIA, USA
af: Escoboza, Luis Fernando, et al.
Udgivet: (2010)

Reflexión docente sobre la educación a distancia en línea y el aprendizaje centrado en el estudiante
af: Moya Grijalva, Patricia, et al.
Udgivet: (2009)

Kidney diseases due to COVID-19: A systemic review
af: Campa-Navarro, Ana B., et al.
Udgivet: (2021)

Agroindustrial Residues as Sources of Nutrients and Phenolic Compounds
af: SALAZAR-LÓPEZ, NORMA JULIETA, et al.
Udgivet: (2023)

COMPOSICIÓN Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CÁSCARA DE PAPA ESTERILIZADOS CON AUTOCLAVE E IRRADIACIÓN
af: Díaz Orduño, Guadalupe Rafael, et al.
Udgivet: (2018)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx