LIBERACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS LIGADOS EN EL GARBANZO (Cicer arietinum L.) UTILIZANDO MICROBIOTA HUMANA INTESTINAL
El garbanzo es una legumbre que además de aportar nutrientes para la salud, contiene una serie de compuestos bioactivos, principalmente compuestos fenólicos considerados altamente antioxidantes. Por lo tanto, puede prevenir enfermedades generalmente crónico-degenerativas. El problema con estos compu...
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| 主要な著者: | , , , , , , , , , , |
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| フォーマット: | Online |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
Universidad de Sonora
2018
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| オンライン･アクセス: | https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/722 |
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