EFECTO DEL CONGELADO Y COCINADO SOBRE RESIDUOS DE OXITETRACICLINA EN CAMARÓN DE CULTIVO

EFECTO DEL CONGELADO Y COCINADO SOBRE RESIDUOS DE OXITETRACICLINA EN CAMARÓN DE CULTIVO

La oxitetraciclina (OTC) se utiliza para controlar enfermedades bacterianas que afectan al camarón cultivado. Sin embargo, se conoce poco la estabilidad del antibiótico a tratamientos de conservación y cocinado en músculo de camarón. Por ello, se evaluó el efecto de la congelación y dos tratamientos...

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Autori principali:	Espinosa Plascencia, Angélica, López Arvayo, Pedro José, González Carrillo, Haydé Hayamaí, Bermúdez Almada, María del Carmen
Natura:	Online
Lingua:	spa
Pubblicazione:	Universidad de Sonora 2011
Accesso online:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/94
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