Protein quality in wheat (T. estivum) commercial roller milling streams

Protein quality in wheat (T. estivum) commercial roller milling streams

The protein present in wheat flour plays a very important role in the functionality and quality of the baking products. It is important to know how this grain component segregates in the different streams of the wheat roller milling. We analyzed twenty-three wheat (T. aestivum) flours from a commerc...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Torres Chavez, Patricia Isabel
Định dạng:	Online
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	Universidad de Sonora 2020
Truy cập trực tuyến:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1201
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Mechanisms associated with endosperm modification in quality protein maize: Endosperm modification in maize
Bằng: González-Núñez, David Guillermo, et al.
Được phát hành: (2023)

Actividad antioxidante de harinas de amaranto obtenidas por extrusión y análisis parcial de su calidad proteica in vivo//Antioxidant activity of amaranth flours obtained by extrusion and partial analysis of their protein quality in vivo
Bằng: Almirudis Echeverria, Sócrates Joel, et al.
Được phát hành: (2019)

Application of the inventory system to prevent losses in commercial enterprises
Bằng: Camacho Acosta, Irma, et al.
Được phát hành: (2022)

Chemical and nutritional characterization of quality protein maize (Zea mays L.) varieties developed in Yucatan, Mexico
Bằng: Chan Chan, Manuel, et al.
Được phát hành: (2021)

Genetic and molecular analysis of starch physicochemical properties and its relationship with endosperm modification in quality protein maize
Bằng: Vega-Álvarez, Elthon, et al.
Được phát hành: (2022)

Morphological characterization and genetic diversity determination of the creole avocado Persea americana Mill in Parras, Coahuila: Creole avocado Persea americana Mill
Bằng: Campos-Muzquiz, Lizeth Guadalupe, et al.
Được phát hành: (2023)

Activity of three essential oils on the mortality of Rhyzopertha dominica (F.) in stored wheat
Bằng: Borboa Flores, Jesús Jesús, et al.
Được phát hành: (2022)

Intervention of organizational practices to improve the organizational climate and efficiency in a group of commercial microenterprises
Bằng: Montaño Guzmán, Malaquías, et al.
Được phát hành: (2022)

Significance of bioactive compounds, therapeutic and agronomic potential of non-commercial parts of the Coffea tree
Bằng: Rosales-Villarreal, Mayra Cristina, et al.
Được phát hành: (2019)

Trichoderma harzianum and spinosyn in the control of wheat weevil Sitophilus granarius (L. 1758)
Bằng: Andrade-Bustamante, Gabriela, et al.
Được phát hành: (2022)

Heat treatment effect on oat flour used in the substitution of wheat flour for bread- making
Bằng: Vasquez Lara, Francisco, et al.
Được phát hành: (2021)

The importance of the bioactive compounds of avocado fruit (Persea americana Mill) on human health
Bằng: Ramos-Aguilar, Ana L., et al.
Được phát hành: (2019)

TECNOLOGÍAS DE DESHIDRATACIÓN PARA LA PRESERVACIÓN DE TOMATE (Lycopersicon esculentum Mill.)
Bằng: Ochoa-Reyes, Emilio, et al.
Được phát hành: (2013)

Whey protein partitioning in aqueous two-phase systems
Bằng: Valle Guadarrama, Salvador, et al.
Được phát hành: (2021)

Physicochemical and sensory evaluation of a baguette bread using wheat (Triticum spp) and pea (Pisum sativum L.) flours
Bằng: Calvo Carrillo, María de la Concepción, et al.
Được phát hành: (2020)

Effect of ion and protein concentration of Ps19, a shell protein from Pteria sterna, on calcium carbonate polymorph : Calcium carbonate polymorphs in Concha Nácar
Bằng: Arroyo Loranca, Raquel Gabriela, et al.
Được phát hành: (2023)

Determine dietary protein intake and dietary products in university students
Bằng: Mendez Valencia, Adriana Berenice, et al.
Được phát hành: (2020)

Antagonism Trichoderma spp. strains isolated from Tanaxuri, Michoacan, Mexico against pathogens of avocado (Persea americana Mill)
Bằng: López-López, María Estela, et al.
Được phát hành: (2022)

Antioxidant and antihypertensive activity of bovine whey protein concentrate enzymatic hydrolysates
Bằng: Tovar-Jiménez, Xochitl, et al.
Được phát hành: (2021)

Evaluation of the in vitro and in vivo antihypertensive effect and antioxidant activity of blue corn hydrolysates derived from wet-milling//Evaluación del efecto antihipertensivo in vitro e in vivo y actividad antioxidante del hidrolizado de maíz azul derivado de la molienda húmeda
Bằng: Montoya-Rodríguez, Alvaro, et al.
Được phát hành: (2020)

Pruning effect on biomass and protein production in Moringa oleifera Lam. in the central area of Veracruz
Bằng: Ruíz Hernández, Rafael, et al.
Được phát hành: (2021)

Black Soldier Fly Larvae and Single Cell Meals as Alternative Protein Sources for Aquafeeds
Bằng: Perez-Velazquez, Martin, et al.
Được phát hành: (2023)

In vitro anti-inflammatory and antioxidant activity of chickpea (Cicer arietinum L.) proteins hydrolysate fractions
Bằng: Meza Márquez, Ofelia Gabriela, et al.
Được phát hành: (2022)

Low cost sensors for air quality measurement
Bằng: García Navarrete, Gilberto, et al.
Được phát hành: (2020)

SERVQUAL: QUALITY IN THE SERVICE OF A SEAFOOD RESTAURANT
Bằng: Kaplan Navarro, José César, et al.
Được phát hành: (2022)

Influence of nutritional level on seminal quality and sexual behavior of male goats treated with artificial long days
Bằng: Flores Nájera, Manuel de Jesús, et al.
Được phát hành: (2021)

Perception of the quality of nursing care from the perspective of people hospitalized in a public hospital
Bằng: Ruiz-Cerino, Juana María, et al.
Được phát hành: (2020)

Techno-functional characterization of a proteinic concentrate obtained from mango (Mangifera indica L.) seed
Bằng: Pérez Saucedo, Ma. del Rosario, et al.
Được phát hành: (2021)

Religious beliefs and quality of life of the elderly in an indigenous community
Bằng: Sánchez-Solano , Ma. de Jesús, et al.
Được phát hành: (2022)

EFECTO DE TRES VOLÚMENES DE AGUA EN LA PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD DE TOMATE BOLA (Lycopersicon esculentum Mill.) BAJO CONDICIONES DE INVERNADERO
Bằng: Macías-Duarte, Rubén, et al.
Được phát hành: (2010)

Physical activity and quality of diet in schoolchildren in the city of Navojoa, Sonora
Bằng: Castro, Andrés Aquilino, et al.
Được phát hành: (2021)

Quality in the service of the hotel reception department of Hermosillo, Sonora, México
Bằng: Ruíz Iduma, Sara, et al.
Được phát hành: (2017)

Hurtful events, compassionate love, and quality of life in couples with heart disease
Bằng: Granillo Velasco, Luisa Fernanda, et al.
Được phát hành: (2020)

Reliability and validity of an instrument to measure the socio-political dimension of the quality of life
Bằng: García Lirios, Cruz, et al.
Được phát hành: (2015)

The professionalization of the Legislative Power in Sonora, quality or quantity? Period 2009-2018
Bằng: Rodríguez Montaño, Luis Carlos
Được phát hành: (2019)

Psychosocial risks and quality of life in primary care workers: integrative review
Bằng: Valencia-Contrera, Miguel, et al.
Được phát hành: (2022)

The nutritive solution, vermicompost and mycorrhizae on the yield and quality of Lilium hybrida ´Indian Summerset´
Bằng: Cárdenas-Hidalgo, D, et al.
Được phát hành: (2022)

Raw cow's milk used for the production of artisanal products: microbiological and physicochemical quality
Bằng: Iñiguez-Muñoz, Laura Elena, et al.
Được phát hành: (2022)

Desi-type chickenpea (Cicer arietinum L.) forage yield, grain and quality
Bằng: Ávalos-Castro, R, et al.
Được phát hành: (2022)

Effect of seasonality on the microbiological and physicochemical quality of goat's milk produced in the center of Veracruz, Mexico
Bằng: Díaz-Rivera, Pablo, et al.
Được phát hành: (2022)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx