Extracción de compuestos fenólicos de subproductos agroindustriales por fermentación fúngica con uso potencial como aditivos para carne y productos cárnicos. Revisión
The present manuscript reviews the findings of different research studies that evaluate the use of fungal solid-state (SSF) and submerged culture fermentation (SCF) with agro-industrial residues as substrates to enhance the production of polyphenols and their possible uses as food additives. Some ag...
Сохранить в:
| Главные авторы: | , , , , |
|---|---|
| Формат: | Online |
| Язык: | eng |
| Опубликовано: |
Universidad de Sonora
2021
|
| Online-ссылка: | https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1305 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Ваш комментарий будет первым!
