EFECTO DEL ÁCIDO CÍTRICO COMO PRETRATAMIENTO SOBRE LA ACTIVIDAD DE AGUA Y COMPORTAMIENTO DE SORCIÓN EN CALLO DE ALMEJA SECO (Nodipecten subnodosus)

EFECTO DEL ÁCIDO CÍTRICO COMO PRETRATAMIENTO SOBRE LA ACTIVIDAD DE AGUA Y COMPORTAMIENTO DE SORCIÓN EN CALLO DE ALMEJA SECO (Nodipecten subnodosus)

En presente estudio se aplicó un tratamiento de inmersión en ácido cítrico a callo de almeja, con el objetivo de reducir el tiempo de secado de la almeja mano de león. Las muestras se sometieron a inmersión en ácido cítrico 0.1 M, durante cero (control), una y tres h. Se evaluó el efecto del pre-tra...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главные авторы:	Pacheco-Aguilar, R, Ocaño-Higuera, V M, Maeda-Martinez, A N, Garcia-Sanchez, G, Jimenez-Ruiz, E I, Ruiz-Cruz, S, Marquez-Rios, Enrique
Формат:	Online
Язык:	spa
Опубликовано:	Universidad de Sonora 2014
Online-ссылка:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/29
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Efecto de la temperatura constante y oscilante sobre la condición fisiológica de la almeja mano de león Nodipecten subnodosus//ffect of constant and oscillating temperature on the physiological condition of the lion’s paw scallop Nodipecten subnodosus
по: Ocaño-Higuera, Victor Manuel, et al.
Опубликовано: (2020)

Efecto de mezclas bacterianas con potencial probiótico en el crecimiento, supervivencia y respuesta antioxidante de la almeja catarina Argopecten ventricosus
по: Abasolo-Pacheco, Fernando, et al.
Опубликовано: (2019)

ACIDOS HÚMICOS Y SU EFECTO SOBRE VARIABLES MORFOMÉTRICAS EN PLANTAS DE ZANAHORIA (Daucus carota L)
по: Reyes Pérez, Juan José, et al.
Опубликовано: (2017)

INHIBICIÓN DE LA FLORACIÓN EN ÁRBOLES JÓVENES DE MANGO (Magnifera indica L.) KEITT, APLICADO CON ÁCIDO GIBERÉLICO
по: Sánchez-Sánchez, Ernesto, et al.
Опубликовано: (2009)

Caracterización del co-encapsulamiento de Lactobacillus plantarum y ácidos grasos omega-3 en una matriz de alginato-pectina
по: López-Fernández, Silvia Gabriela, et al.
Опубликовано: (2019)

FOOD MATRICES FOR THE DELIVERY OF ANTIHYPERTENSIVE PEPTIDES IN FUNCTIONAL FOODS
по: Ramírez-Torres, GI, et al.
Опубликовано: (2018)

Aprovechamiento de fibras tejidas de yute como material de refuerzo en biocompuestos de ácido poliláctico//Use of jute woven fibers as reinforcement material in polylactic acid biocomposites
по: Burrola-Núñez, Heidy, et al.
Опубликовано: (2019)

Actividad antibacteriana y antimicobacteriana de los subproductos exoesqueleto y cefalotórax del camarón blanco (Litopenaeus vannamei): perfil de ácidos grasos del extracto activo hexánico del cefalotórax del camarón blanco
по: López-Saiz, Carmen María, et al.
Опубликовано: (2022)

Evaluación de la calidad bioquímica, química, física y microbiológica del músculo de tilapia (Oreochromis niloticus) durante el almacenamiento a 0 y 5 °C
по: Montoya Camacho, Nathaly, et al.
Опубликовано: (2021)

Growth and yield of grafted watermelon in Meloidogyne incognita (Tylenchida: Heteroderidae)-infested soil: Biocontrol of plant parasitic nematodes in vegetables
по: Basto-Pool, C. I., et al.
Опубликовано: (2023)

Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre el rigor mortis del músculo de tilapia (Oreochromis niloticus)//Effect of storage temperature on tilapia muscle (Oreochromis niloticus) rigor mortis
по: Montoya-Camacho, Nathaly, et al.
Опубликовано: (2020)

Características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de queso crema elaborado con adición de bacterias ácido lácticas como cultivo iniciador//Physicochemical, sensory, and microbiological characteristics of ‘queso crema’ cheese made with lactic acid bacteria as a starter culture
по: Morales-Nolasco, Elia, et al.
Опубликовано: (2019)

Progress of the public policies in Mexico on the rights of women and girls
по: Higuera Sánchez, Félix, et al.
Опубликовано: (2022)

UNA REVISIÓN DE LAS ENZIMAS DE CALAMAR GIGANTE (Dosidicus gigas) CON ÉNFASIS EN LAS HIDROLASAS
по: Moreno Martínez, América Guadalupe, et al.
Опубликовано: (2012)

La Observancia de la Diversidad Funcional e Inclusiva de la Ley General de Educación sus Repercusiones y Políticas En las IES.: The Observance of the Functional and Inclusive Diversity of the General Law of Education its Repercussions and Policies in the HEIs.
по: Higuera Sánchez, Félix Mauro, et al.
Опубликовано: (2020)

Valorisation of agroindustrial residues acid hydrolyzates as carbon sources for ethanol production by native yeast strains with different fermentative capabilities//Valorización de hidrolizados ácidos de residuos agroindustriales como fuente de carbono para la producción de etanol por levaduras nativas con capacidades fermentativas diferentes
по: Beltrán-Arredondo, Laura Ivonne, et al.
Опубликовано: (2020)

Análisis del concepto de coaching de salud
по: Higuera-Sainz, José Luis, et al.
Опубликовано: (2019)

El Testamento y su Influencia en las Políticas de México
по: Higuera Sánchez, Félix Mauro, et al.
Опубликовано: (2019)

Formando el futuro de la atención médica: medicina de precisión
по: Velázquez Villareal, Enrique I.
Опубликовано: (2020)

TECNOLOGÍAS DE DESHIDRATACIÓN PARA LA PRESERVACIÓN DE TOMATE (Lycopersicon esculentum Mill.)
по: Ochoa-Reyes, Emilio, et al.
Опубликовано: (2013)

EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE PROTEÍNA ANIMAL POR VEGETAL EN EL ALIMENTO SOBRE LA FISIOLOGÍA DE LA TILAPIA DEL NILO
по: Montoya-Camacho, Nathaly, et al.
Опубликовано: (2018)

The tattoo and its relation with personal and social characteristics
по: Aragonés, Juan I., et al.
Опубликовано: (2016)

Propuesta de enfermería: embarazo en la adolescencia, aplicación del modelo de sistemas
по: Favela-Ocaño, María Alejandra, et al.
Опубликовано: (2019)

Transparency of public expenditure of Sonora’s Progreso Fideicomiso Promotor Urbano. 2016 fiscal year
по: Villa Ruíz , Villa Ruíz
Опубликовано: (2019)

Polyphenolic-rich extracts from the leaves of Ilex paraguariensis and Larrea divaricata and their antioxidant and antiCOVID-19 potential
по: Contreras-Esquivel, Juan C., et al.
Опубликовано: (2022)

FACTORES DE RIESGO DE ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES EN ACADÉMICOS UNIVERSITARIOS
по: Rubí Vargas, María, et al.
Опубликовано: (2016)

EFECTO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE QUITOSANO EN LA REDUCCIÓN MICROBIANA Y CONSERVACIÓN DE LA CALIDAD DE FRESAS
по: López-Mata, Marco A., et al.
Опубликовано: (2012)

Covid-19 and diabetes mellitus: Public health problem in Mexico
по: Rivera-Rosas, Cristian N., et al.
Опубликовано: (2021)

Enterobacteriaceae in Pork Meat; Causal Agents of Public Health Problems: Enterobacteriaceae in Pork Meat
по: Paz-Gonzalez, Alma, et al.
Опубликовано: (2023)

García-Bedoya, Carlos. Hacia una historia literaria integral: algunas categorías teóricas fundamentales y su aplicación en un esquema panorámico del proceso literario peruano. Universidad Veracruzana, 2021
по: Ruiz, Olivia
Опубликовано: (2023)

Evaluation of Two Teaching Experiences Using Infographics as a Learning Strategy: Evaluation of Two Teaching Experiences Using Infographics as a Learning Strategy
по: Ríos Higuera, Selenne, et al.
Опубликовано: (2019)

Materiales nanoestructurados: efecto citotóxico y propiedades terapéuticas
по: RUIZ ORTEGA, EVA DANIELA; 563573, et al.
Опубликовано: (2015)

Obtención de energías de activación de trampas utilizando TL en óxido de silicio rico en silicio fabricado por LPCVD
по: RUIZ VALDEZ, CARLOS FRANCISCO; 513535, et al.
Опубликовано: (2015)

Materiales nanoestructurados: efecto citotóxico y propiedades terapéuticas
по: RUIZ ORTEGA, EVA DANIELA; 563573, et al.
Опубликовано: (2015)

CONSUMO DE DROGAS Y DIFICULTADES INTERPERSONALES EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS
по: López Cota, Karina Trinidad, et al.
Опубликовано: (2016)

The Pharmaceutical Potential of Snakes Venoms Sonora, Mexico
по: Jimenez Canale, Jorge, et al.
Опубликовано: (2022)

El problema finito de Kakeya
по: López Ruiz, Jonathan
Опубликовано: (2018)

Dance-writing and dramaturgy. Experiences of a workshop
по: Ruiz Mondragón, Laura
Опубликовано: (2021)

El origen del derecho administrativo en México
по: Fernández Ruíz, Jorge
Опубликовано: (2021)

Quality in the service of the hotel reception department of Hermosillo, Sonora, México
по: Ruíz Iduma, Sara, et al.
Опубликовано: (2017)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx