CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL Y CALIDAD DE LA CARNE DE OVINOS Pelibuey, ENGORDADOS EN HERMOSILLO, SONORA.

CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL Y CALIDAD DE LA CARNE DE OVINOS Pelibuey, ENGORDADOS EN HERMOSILLO, SONORA.

Se estudió el efecto del sexo, sobre la composición de la canal y la calidad de la carne de ovinos de la raza Pelibuey, con el fin de implementar una estrategia para producir canales de esta especie. Se utilizaron un total de 30 animales, estableciéndose tres grupos en base al sexo (machos enteros,...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile Nagusiak:	Torrescano-urrutia, Gastón Ramón, Sánchez-Escalante, Armida, Peñúñuri-Molina, Francisco Javier, Velázquez-Caudillo, Juvenal, Tineo-Sierra, Ramiro
Formatua:	Online
Hizkuntza:	spa
Argitaratua:	Universidad de Sonora 2009
Sarrera elektronikoa:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/54
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Extracción de compuestos fenólicos de subproductos agroindustriales por fermentación fúngica con uso potencial como aditivos para carne y productos cárnicos. Revisión
nork: Vargas Sánchez, Rey David, et al.
Argitaratua: (2021)

EXTRACTOS DE HOJAS DE PLANTAS PARA CONSERVAR LA CALIDAD DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS. REVISIÓN
nork: Ramírez-Rojo, Margarita Irene, et al.
Argitaratua: (2018)

ESTIMACIÓN DEL GRADO DE MARMOLEO DE CANALES DE BOVINO SONORENSES UTILIZANDO DIFERENTES METODOLOGÍAS: ANÁLISIS DE IMAGEN, EVALUACIÓN USDA Y EXTRACCIÓN CON SOLVENTES
nork: Torrescano-Urrutia, Gastón R., et al.
Argitaratua: (2017)

Physicochemical and microbiological characterization, and evaluation of the antimicrobial and antioxidant activity of propolis produced in two seasons and two areas of the eastern edge of the Sonoran Desert
nork: Sánchez-Escalante, Armida, et al.
Argitaratua: (2020)

Physicochemical, techno-functional and antioxidant characterization of coffee silverskin
nork: Vargas-Sánchez, Rey David, et al.
Argitaratua: (2022)

PREFERENCIA DE FORRAJES INTRODUCIDOS POR EL GANADO VACUNO Y OVINO EN EL ALTIPLANO BOLIVIANO
nork: Anderson, Val Jo, et al.
Argitaratua: (2010)

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE HOJA DE MEZQUITE (Prosopis velutina)
nork: Ramírez-Rojo, Margarita Irene, et al.
Argitaratua: (2018)

EVALUACIÓN DE FITOQUÍMICOS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE SUBPRODUCTOS DE DÁTIL (Phoenix dactylifera L.) PRODUCIDOS EN EL ESTADO DE SONORA
nork: de la Rosa-Alcaraz, María de los Ángeles, et al.
Argitaratua: (2017)

COMPOSICIÓN Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CÁSCARA DE PAPA ESTERILIZADOS CON AUTOCLAVE E IRRADIACIÓN
nork: Díaz Orduño, Guadalupe Rafael, et al.
Argitaratua: (2018)

Descripción de los principales atributos (origen, sexo, edad, condición corporal y peso de sacrificio) a la llegada al matadero y su impacto en las características de la canal del caballo Cuarto de Milla de descarte
nork: Gamboa del Real, Felipe de Jesus, et al.
Argitaratua: (2022)

EVALUACIÓN DEL ENSILADO FERMENTADO DE SUBPRODUCTOS DE TILAPIA Y SU UTILIZACIÓN COMO INGREDIENTE EN DIETAS PARA BAGRE DE CANAL
nork: Bringas-Alvarado, Lorena, et al.
Argitaratua: (2018)

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DECISIÓN DE COMPRA DE CARNE DE BOVINO POR PARTE DE LOS COMERCIALIZADORES EN NAVOJOA, SONORA.: Investigación de mercados
nork: HERMOSILLO ANDUAGA, Gustavo Cesar, et al.
Argitaratua: (2020)

EL JUICIO CONTENCIOSO ADMINISTRATIVO
nork: Duarte Tineo, Rodrigo
Argitaratua: (2005)

Prevalencia, caracterización y factores de riesgo asociados a contusiones en canales bovinas en una planta de sacrificio en Sinaloa, México
nork: Sánchez Pérez, Jaime Noé, et al.
Argitaratua: (2019)

Características emprendedoras de los propietarios de las PyMES en Sonora.
nork: Real Pérez, Isidro, et al.
Argitaratua: (2020)

Investigación de mercados para determinar hábitos de consumo de carne de res en Huatabampo y determinación del nivel socioeconómico.
nork: Zazueta Arguilez, Celia Guadalupe, et al.
Argitaratua: (2019)

Sabores y saberes: de la carne a la palabra. Una relectura de Digo lo que amo (1976) de Abigael Bohórquez
nork: Ramírez-Arballo, Álex
Argitaratua: (2020)

Características del cuidador familiar del niño con discapacidad intelectual: una revisión integradora
nork: García-Morán, Gretel Alexandra, et al.
Argitaratua: (2022)

Evaluación de la interacción antioxidante de hidroxitolueno butilado y quercetina y su utilidad para la preservación de hamburguesas de carne de res
nork: Martinez-Morales, Flavio, et al.
Argitaratua: (2022)

FOSFATASA ALCALINA DE CAMARÓN: ESTRUCTURA, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES/ SHRIMP ALKALINE PHOSPHATASE: STRUCTURE, CHARACTERISTICS, AND FUNCTIONS
nork: Ezquerra-Brauer, Josafat Marina, et al.
Argitaratua: (2015)

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LA CALABAZA ZUCCHINI (Cucurbita Pepo L.) ENVASADA INDIVIDUALMENTE Y CONSERVADA EN REFRIGERACIÓN
nork: Mercado-Ruiz, Jorge Nemesio, et al.
Argitaratua: (2010)

Características emprendedoras de los propietarios de las PyMES en Sonora.: Entrepreneurial characteristics of the owners of SMEs in Sonora.
nork: Espinoza Valencia, Francisco Javier, et al.
Argitaratua: (2020)

MECANISMOS INVOLUCRADOS EN LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIBACTERIANA DEL PROPÓLEOS
nork: Vargas-Sánchez, R D, et al.
Argitaratua: (2014)

La hermenéutica desde el trabajo social
nork: Zavala Caudillo, Aurora
Argitaratua: (2009)

Identificación de compuestos bioactivos y características fisicoquímicas de la harina de cladodios de Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck
nork: Fabela-Illescas, Héctor Enrique, et al.
Argitaratua: (2022)

Emociones, afrontamiento y autorregulación del aprendizaje en universitarios: influencia de características sociodemográficas durante la pandemia por COVID-19
nork: Gaeta González, Martha Leticia, et al.
Argitaratua: (2022)

LA INSERCIÓN DE MÉXICO EN LA ARQUITECTURA CAMBIANTE DE REDES DEL SUMINISTRO DEL VESTIDO HACIA ESTADOS UNIDOS (1985-2003)
nork: García de León Peñuñuri, Guadalupe
Argitaratua: (2008)

Nuevas características en distribución espacial, edad y crecimiento de la especie protegida Totoaba macdonaldi en el Golfo de California
nork: Rodríguez-García, Oswaldo Uriel, et al.
Argitaratua: (2020)

Sense of coherence, parenting stress and child feeding practices: systematic review
nork: Juvenal-Madrazo, Jesús Roberto, et al.
Argitaratua: (2023)

Case study of a user with diagnosis of superior vena cava syndromedue to mediastinal neoplasm
nork: Velázquez-Ahumada, Ricardo, et al.
Argitaratua: (2019)

CINÉTICA DE SECADO Y EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y COMPUESTOS FENÓLICOS DE CHILE JALAPEÑO ROJO (Capsicum annuum L.)
nork: Alvarez-Parrilla, Emilio, et al.
Argitaratua: (2019)

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL EN PECHUGA DE CODORNIZ JAPONESA (Coturnix coturnix japonica) ALIMENTADA CON UNA DIETA SUPLEMENTADA CON HONGOS COMESTIBLES
nork: Vargas-Sánchez, R. D., et al.
Argitaratua: (2018)

DESARROLLO ECONÓMICO: COMPETITIVIDAD Y CREACIÓN DE EMPLEO EN SONORA
nork: Contreras , Óscar Fernando, et al.
Argitaratua: (2012)

¿Cómo enfrentar los cambios del entorno a través de la planeación estratégica?
nork: Sierra Dominguez, Camila Stefany, et al.
Argitaratua: (2023)

COMPARACIÓN DEL EFECTO DE DOS TRATAMIENTOS ENZIMÁTICOS CON ACTIVIDAD COLAGENASA Y UNA CENTRIFUGACIÓN COMPLEMENTARIA EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DEL AGUA DE COLA GENERADA POR LA INDUSTRIA SARDINERA
nork: Pacheco-Aguilar, Ramón, et al.
Argitaratua: (2018)

Radiosensitivity in Breast Cancer Associated with Ethnicity
nork: Angulo-Molina, Aracely, et al.
Argitaratua: (2022)

Effectiveness of an Information Literacy Course to Promote Informational Skills in University: Efectividad de un curso de Gestión de la Información para promover alfabetización informativa en universidad
nork: Caudillo Ruiz, Dora Yessica, et al.
Argitaratua: (2020)

Características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de queso crema elaborado con adición de bacterias ácido lácticas como cultivo iniciador//Physicochemical, sensory, and microbiological characteristics of ‘queso crema’ cheese made with lactic acid bacteria as a starter culture
nork: Morales-Nolasco, Elia, et al.
Argitaratua: (2019)

Patrón de movimientos y ámbito hogareño invernal de aves de pastizal en el noroeste de México
nork: Sierra-Franco, Daniel, et al.
Argitaratua: (2019)

Prácticas relacionadas con la salud en estudiantes de primer ingreso de la Licenciatura en Trabajo Social de la Universidad de Sonora
nork: Walterio Varela, César, et al.
Argitaratua: (2009)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx