Explorando diferentes subproductos considerados como residuos por la industria pesquera en México//Exploring different by-products considered as residues by the fishery industry in México

Explorando diferentes subproductos considerados como residuos por la industria pesquera en México//Exploring different by-products considered as residues by the fishery industry in México

La producción y poco aprovechamiento de subproductos de los grandes centros de distribución en México causa problemas ambientales. Se exploró la composición fisicoquímica de distintos subproductos evaluando el pH, humedad, lípidos, ceniza, proteínas, nitrógeno no proteico, bases volátiles totales, h...

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Dades bibliogràfiques
Autors principals:	García-Sifuentes, Celia Olivia, Scheuren-Acevedo, Susana Maria, Zamorano-Apodaca, Julio Cesar
Format:	Online
Idioma:	spa
Publicat:	Universidad de Sonora 2020
Accés en línia:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1246
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