Physicochemical, techno-functional and antioxidant characterization of coffee silverskin

Physicochemical, techno-functional and antioxidant characterization of coffee silverskin

Coffee residues have been considered a valuable source of nutritional and functional components thus are considered a potential ingredient for foods. The aim of this study was to evaluate the physicochemical, techno-functional and antioxidant properties of coffee silverskin flakes and powder. The re...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Vargas-Sánchez, Rey David, Torres-Martínez, Brisa del Mar, Torrescano-Urrutia, Gastón Ramón, Sánchez-Escalante, Armida
বিন্যাস: Online
ভাষা:eng
প্রকাশিত: Universidad de Sonora 2022
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1755
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

অনুরূপ উপাদানগুলি

অনুরূপ উপাদানগুলি