Efecto del mezclado en la solubilidad de las prolaminas de maíz y en las propiedades reológicas de sus masas durante el procesamiento para la producción de tortilla

Yazar: Chaidez-Laguna, Leslie Denise, Torres Chavez, Patricia Isabel, Ramírez-Wong, Benjamín, Marquez-Ríos, Enrique, Islas-Rubio, Alma Rosa, Carvajal-Millán, Elizabeth, Gerardo-Rodríguez, Jesús Enrique
Baskı/Yayın Bilgisi 2021

Efecto de la adición de harina de amaranto extruido sobre la calidad nutricional, nutracéutica y sensorial de tortillas producidas a partir de harina de maíz azul criollo extrudido...

Yazar: Gámez-Valdez, Laura Celeste, Gutiérrez-Dorado, Roberto, Gómez-Aldapa, Carlos Alberto, Perales-Sánchez, Janitzio Xiomara Korina, Milán-Carrillo, Jorge, Cuevas-Rodríguez, Edith Oliva, Mora-Rochín, Saraid, Reyes Moreno, Cuauhtémoc
Baskı/Yayın Bilgisi 2021

Heat treatment effect on oat flour used in the substitution of wheat flour for bread- making

Yazar: Vasquez Lara, Francisco, Verdú-Amat, Samuel, Islas-Rubio, Alma R., Barat-Baviera, José M., Grau-Melo, Raúl, Granados-Nevárez, María del Carmen, Ramírez-Wong, Benjamín
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Optimización de compuestos lipofílicos en tortillas de maíz pigmentado nativo obtenidas a partir de harinas por el proceso de extrusión cocción alcalina

Yazar: Mora Rochin, Saraid, Menchaca-Armenta, Mariela, Milán-Noris, Ada Keila, Gutiérrez-Uribe, Janet Alejandra, Cueva-Rodríguez, Edith Oliva, Reyes-Moreno, Cuauhtémoc, Milán-Carrillo, Jorge
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Mexican tea (Chenopodium ambrosioides L.) growth analysis under greenhouse conditions

Yazar: Aguilar-Carpio, Cid, González Maza, Sergio V., Juarez-Lopez, Porfirio, Alia-Tejacal, Irán, Palemón-Alberto, Francisco, Arenas-Julio, Yasmani R., Escalante-Estrada, Alberto S.
Baskı/Yayın Bilgisi 2021

Growth, accumulation and distribution of dry matter in two varieties of amaranth (Amaranthus hypochondriacus L. y A. cruentus L.) under fertigation

Yazar: Monroy Pedroza, Diego, Martínez Hernández, José de Jesús, Gavi Reyes, Francisco, Torres Aquino, Margarita, Hernández Ríos, Ismael
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Comparative study of the production of biomass and omega 3 and 6 in Thraustochytrium kinney

Yazar: Silva Rodríguez, David, Beltrán-Guilarte, Yayne, Angulo-Mercado, Eduardo R., Quilodrán-Toloza, Benita H.
Baskı/Yayın Bilgisi 2021

Effect of Propiedades fisicoquímicas, aromáticas, sensoriales y actividad antioxidante del café tostado (Coffea arabica L.) tratado con tecnología de plasma frío

Yazar: Casas-Junco, Paloma Patricia, Ragazzo-Sánchez, Juan Arturo, Solís-Pacheco, Josué Raymundo, Aguilar-Uscanga, Blanca Rosa, Sáyago-Ayerdi, Sonia Guadalupe, Calderón Santoyo, Montserrat
Baskı/Yayın Bilgisi 2021

Evaluation of the development and stability of a vanilla (Vanilla planifolia) emulsion from a non-alcoholic extract

Yazar: Mendoza Sanchez, Liliana Gabriela, Rodriguez España, Melissa, Martinez Rodriguez, Javier, Garcia Galindo, Hugo Sergio, De la Cruz Medina, Javier, Cano Sarmiento, Cynthia, Monroy Rivera, Jose Alberto
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Expresión diurna y estacional del gen hsp70 en un pez críptico arrecifal, el gobio azul rayado Lythrypnus dalli (Gilbert 1890)

Yazar: Conde-Guerrero, Priscila, Zenteno-Savín, Tania, Rivera-Pérez, Crisalejandra, Valenzuela-Quiñonez, Fausto, De Anda-Montañez, Juan Antonio
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Rendimiento de Litopenaeus vannamei a diferentes niveles de ingesta diaria de proteína y proporciones carbohidrato/proteína en alimentos formulados con baja inclusión de harina de...

Yazar: Rubalcava Márquez, Juan Carlos, Martínez Antonio, Eliza, Álvarez Ruíz, Píndaro, Casillas Hernández, Ramón, Mejía Ruíz, Humberto, Magallón Barajas, Francisco Javier
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Evaluación de la calidad bioquímica, química, física y microbiológica del músculo de tilapia (Oreochromis niloticus) durante el almacenamiento a 0 y 5 °C

Yazar: Montoya Camacho, Nathaly, Castillo-Yáñez , Francisco Javier, Márquez-Ríos , Enrique, Ruíz-Cruz, Saúl, Arvizu-Flores, Aldo Alejandro, Barrales-Cureño, Hebert Jair, Jiménez-Ruíz, Edgar Iván, Sánchez-Herrera, Leticia Mónica, Ocaño-Higuera, Víctor Manuel
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Supplementation of corn tortilla with freeze-dried jumbo squid muscle flour: physicochemical properties and microbiological stability during storage

Yazar: Heredia-Sandoval, Nina Gisella, Santiaguin-Padilla, Aaron Jonary, Granados-Nevarez, María del Carmen, Scheuren-Acevedo, Susana María, Islas-Rubio, Alma Rosa, Mazorra-Manzano, Miguel Angel, García-Sánchez , Guillermina, Ramírez Suárez, Juan Carlos
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Emergency and agronomic characteristics of Cucumis sativus after the application of chitosan, Glomus cubense and humic acids

Yazar: Reyes Pérez, Juan José, Rivero Herrada , Marisol, Andagoya Fajardo, Cristian Josué, Beltrán Morales, Félix Alfredo, Hernández Montiel , Luis Guillermo, García Liscano , Ana Elizabeth, Ruiz Espinoza, Francisco Higinio
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Effect of marine yeasts and ulvan on the postharvest control of Penicillium italicum causal agent of blue mold in Persian lemon

Yazar: Vázquez-Vázquez, María Luisa, Chiquito-Contreras, Roberto, Sanchez-Viveros, Gabriela, Reyes-Pérez, Juan, Martinez-Hernandez, Maria, Hernández Montiel, Luis Guillermo
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Modelación matemática para la generación de etanol, metanol y acetaldeído durante el proceso de vinificación de uva Mexicana carignane (Vitis vinifera)

Yazar: Parra-Vergara, Norma Violeta, Parra-Durazo, María Esther, Sánchez-Lucero, Manuel, Burgos-Hernández, Armando, Cota-Arriola, Octavio, Rouzaud-Sandez, Ofelia, López-Saiz, Carmen María
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Efecto de la inclusión de inulina (prebiótico) y Bacillus subtilis y Lactobacillus sp. (probiótico) en el alimento, sobre la microbiota intestinal del camarón blanco Litopenaeus va...

Yazar: Escobedo-Fregoso, Cristina, Quiroz-Guzmán, Eduardo, Mendoza-Carrión, Gabriela, Peña-Rodríguez, Alberto
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Efecto dosis-dependiente de la CHH-B1 recombinante sobre la capacidad osmorreguladora y la expresión de la Na+/K+-ATPasa en camarones Litopenaeus vannamei sometidos a ablacion bila...

Yazar: Camacho-Jiménez, Laura, Diaz, Fernando, Sánchez-Castrejón, Edna, Montiel-Arzate, Ariana, Ponce-Rivas, Elizabeth
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Leptospirosis en la interfaz humano-animal-ambiente en América Latina: determinantes, medidas de prevención y control

Yazar: López Robles, Guadalupe, Córdova Robles, Francisca Nilza, Sandoval Petris, Edgar, Montalvo Corral, Maricela
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Efecto de la hipoxia en el metabolismo de purinas en células de músculo esquelético de humanos

Yazar: Rivera-Pérez, Crisalejandra, Gaxiola-Robles, Ramón, Olguín-Monroy, Norma, Lugo-Lugo, Orlando, López-Cruz, Roberto I., Zenteno-Savín, Tania
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